Go Back
–+ servings
Asiatischer Gurkensalat

Frischer Asiatischer Gurkensalat für warme Tage

Ein leichtes und erfrischendes Rezept für einen asiatischen Gurkensalat, perfekt für warme Tage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Salzzeit 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Asiatisch
Calories: 100
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Salatbasis
  • 6 persische Gurken Für den gewünschten Crunch und eine erfrischende Note.
  • 1 Teelöffel Salz Entzieht der Gurke überschüssige Feuchtigkeit und verbessert die Textur.
Dressing
  • 3 Esslöffel Sojasauce Fügt einen herzhaften Geschmack hinzu; verwenden Sie Tamari für glutenfreie Variante.
  • 2 Esslöffel Reisessig Bringt eine angenehme Säure, die die Aromen ausbalanciert.
  • 1 Esslöffel Chiliöl oder Chiliflocken Fügt einen würzigen Kick hinzu.
  • 1 Esslöffel Honig Sorgt für die notwendige Süße; kann durch Agavendicksaft ersetzt werden.
  • 1 Knoblauchzehe (gehackt) Verleiht dem Dressing eine herrliche, herzhafte Tiefe.
  • 1 Esslöffel Sesamöl Eine ölige Basis, die einen nussigen Geschmack beisteuert.
Garnierung
  • 2 Esslöffel Sesamkörner Für zusätzlichen Crunch und geschmackliches Highlight.

Equipment

  • Schüssel
  • Messer
  • Küchentuch
  • Essstäbchen oder Gabel

Method
 

Zubereitung
  1. Waschen Sie 6 persische Gurken gründlich unter fließendem Wasser und tupfen Sie sie mit einem Küchentuch trocken.
  2. Halten Sie eine Gurke mit Essstäbchen oder einer Gabel fest und schneiden Sie sie vorsichtig in spiralförmige Stücke.
  3. Legen Sie die spiralförmigen Gurken in eine große Schüssel und bestreuen Sie sie gleichmäßig mit Salz.
  4. Spülen Sie die Gurken nach 5-10 Minuten unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie trocken.
  5. In einer separaten Schüssel kombinieren Sie 3 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel Reisessig, 1 Esslöffel Chiliöl, 1 Esslöffel Honig, 1 gehackte Knoblauchzehe und 1 Esslöffel Sesamöl.
  6. Fügen Sie die trockenen Gurken zur Schüssel mit dem Dressing hinzu und vermengen Sie alles gut.
  7. Verteilen Sie die marinierten Gurken auf einem Servierteller und garnieren Sie diese mit gerösteten Sesamkörnern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 100kcalCarbohydrates: 10gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 700mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Servieren Sie den Salat sofort nach der Zubereitung, um die knusprige Textur und den frischen Geschmack zu bewahren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!