Frischer Gurkenkarottensalat mit pikantem Dressing

Ein erfrischender Gurkenkarottensalat, der in nur 15 Minuten zubereitet werden kann und perfekt für warme Sommertage ist.

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Prep Time 15

Ruhen 10

Total Time 25

Servings: 4 Portionen

Course: Salad

Cuisine: Deutsch

Calories: 120

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Salat

1 Stück Gurke jede Gurkenvariante ist geeignet
2 Stück Karotten auch fein gerieben
1 Bund Frische Petersilie oder Koriander, wählt eure Lieblingskräuter
2 EL Sesamkörner können auch durch Erdnüsse oder Cashews ersetzt werden
1 Zehe Knoblauch fein gehackt oder gerieben

Für das Dressing

4 EL Olivenöl kann durch ein neutrales Öl ersetzt werden
2 EL Zitronensaft auch Limettensaft ist eine tolle Alternative
1 TL Gochugaru für weniger Schärfe können rote Pfefferflocken verwendet werden
2 EL Sojasauce alternativ Tamari für glutenfreie Optionen verwenden
1 TL Zucker oder Ahornsirup nach Geschmack anpassen

Equipment

Schüssel
Schneebesen
Reibe

Method

Anleitung

Gemüse vorbereiten: Gurke und Karotten gründlich waschen, in gewünschter Form schneiden und Karotten fein reiben.
Dressing zubereiten: Olivenöl, Zitronensaft, Gochugaru, Sojasauce und Zucker in einer Schüssel gut vermischen.
Salat kombinieren: Gurke, Karotten, Petersilie und Knoblauch in einer großen Schüssel gut vermischen.
Salat anziehen: Dressing über das Gemüse gießen und vorsichtig vermischen.
Garnieren und servieren: Sesamkörner über den Salat streuen, 10 Minuten ruhen lassen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 10gProtein: 2gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 250mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 5000IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten und gleichmäßige Schnitte sorgen für den besten Geschmack und Genuss.

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