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Gegrillte Garnelen Bowl mit Spargel

Gegrillte Garnelen Bowl mit Spargel in 30 Minuten

Diese Gegrillte Garnelen Bowl mit Spargel vereint frische Aromen in einem schnellen, gesunden Gericht – ideal für warme Sommerabende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterrane, Sommer
Calories: 470
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 500 g Garnelen geschält und entdarmt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Koscheres Salz
  • 1/2 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 TL Räucherpulver
Für den Spargel
  • 250 g Spargel Ende vor dem Grillen abschneiden
Für die Basis
  • 200 g Gekochter Reis oder Quinoa/Blumenkohlreis
Für die Sauce
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 3 EL Mayonnaise
  • 2 EL Naturjoghurt
  • 2 EL Wasser
  • 1 EL Zitronensaft frisch
  • 1/2 TL Rote Pfefferflocken
  • 2 EL Gehackte Petersilie frisch für die Garnierung

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Grill auf mittelhohe Hitze vor und öle die Grillroste.
  2. Mische Garnelen mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Räucherpulver und lasse sie 5 Minuten marinieren.
  3. Würze den Spargel mit dem restlichen Olivenöl und einer Prise Salz.
  4. Grille den Spargel 3-4 Minuten, bis er zart und leicht geröstet ist.
  5. Grille die Garnelen 2-3 Minuten pro Seite, bis sie opak sind.
  6. Bereite die Sauce aus Knoblauch, Mayonnaise, Joghurt, Wasser, Zitronensaft und Pfefferflocken zu.
  7. Verteile den Reis auf den Servierbowls.
  8. Gestalte die Bowls mit Garnelen und Spargel.
  9. Gib die Sauce über die Bowls und garniere mit Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 470kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Diese Bowl kann mit einem leichten Salat ergänzt werden und ist perfekt für warme Abende.

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