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Gegrillte Gemüseplatte Kräuterjoghurt

Gegrillte Gemüseplatte Kräuterjoghurt für jeden Anlass

Genießen Sie diese gegrillte Gemüseplatte mit Kräuterjoghurt, die in nur 35 Minuten zubereitet werden kann und ideal für jeden Anlass ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: Mediterrane
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 1 stück Zucchini Kann durch Sommersquash ersetzt werden.
  • 1 stück Gelbe Zucchini Ähnliche Textur wie Zucchini.
  • 1 stück Rote Paprika Gelbe oder orange Paprika sind ebenfalls geeignet.
  • 1 stück Gelbe Paprika Sorgt für schöne Farben und zusätzliches Aroma.
  • 1 stück Rote Zwiebel Süße Zwiebeln sind eine Alternative.
  • 1 stück Aubergine Zucchini oder Champignons können diese ersetzen.
  • 200 g Cremini-Pilze Champignons sind ein möglicher Ersatz.
  • 3 EL Olivenöl Extra natives Olivenöl bietet den besten Geschmack.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Für den Dip
  • 250 g Griechischer Joghurt Veganer Joghurt ist eine gute Alternative.
  • 2 EL Zitronensaft Frisch gepresst ist am besten.
  • 1 ZEHE Knoblauch Frisch gerieben für bessere Mischung.
  • 1 EL Frischer Dill
  • 1 EL Petersilie
  • 1 EL Minze Andere Kräuter wie Basilikum können verwendet werden.

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Esslöffel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Anleitung
  1. Heizt euren Grill auf mittelhohe Temperatur vor, etwa 200-220 °C.
  2. Wascht und schneidet das Gemüse in gleichmäßige Stücke und vermischt sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel.
  3. Grillt das Gemüse für 3-5 Minuten auf jeder Seite, bis es zart und leicht verkohlt ist.
  4. Bereitet währenddessen den Kräuterjoghurt-Dip vor, indem ihr alle Dip-Zutaten in einer kleinen Schüssel vermischt.
  5. Nehmt das gegrillte Gemüse vom Grill, lasst es kurz abkühlen und richtet es auf einer großen Servierplatte an.
  6. Serviert die gegrillte Gemüseplatte warm oder bei Zimmertemperatur mit dem Kräuterjoghurt-Dip.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 14gProtein: 8gFat: 22gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 5mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 4gVitamin A: 1500IUVitamin C: 90mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Diese gegrillte Gemüseplatte ist ideal für Grillabende, als Begleiter zu euren Lieblingsgerichten oder als gesunde Snack-Option.

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