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Gegrillter Balsamico-Rindersteak-Salat mit Gorgonzola & Mais

Gegrillter Balsamico-Rindersteak-Salat mit Gorgonzola

Ein leichter, frischer Salat mit balsamico-marinierte Steak, süßem Mais, cremigem Gorgonzola und knackigen Blattsalaten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Marinierzeit 4 hours
Total Time 4 hours 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Deutsch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 1 kg Flank oder Skirt Steak Alternativ Sirloin oder Ribeye
  • 100 ml Balsamico-Essig Kann durch Rotweinessig ersetzt werden
  • 2 EL Olivenöl Neutrales Öl kann auch verwendet werden
  • 3 TL Knoblauch (gehackt) Knoblauchpulver ist eine Alternative
  • 1 TL Dijon-Senf Gelber Senf für milderen Geschmack verwenden
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup Agavendicksaft ist ebenfalls geeignet
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Für den Salat
  • 150 g Gemischte Blattsalate (Rucola, Frühlingsmix oder Romanasalat) Alternativen sind Spinat oder Grünkohl
  • 200 g Cherry-Tomaten (halbiert) Kann durch gewürfelte Paprika ersetzt werden
  • 1 Stück Rote Zwiebel (dünn geschnitten) Grüne Zwiebeln für milderen Geschmack verwenden
  • 2 Stück Mais (gegrillt und Körner entfernt) Dosen- oder Tiefkühlmais als Alternative
  • 100 g Gorgonzola-Käse (krümelig) Feta oder Blauschimmelkäse sind Alternativen
  • 50 ml Balsamico-Dressing Eine gekaufte Variante spart Zeit

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Grillthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Steak marinieren: Mische in einer Schüssel Balsamico-Essig, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Dijon-Senf, Honig, Salz und schwarzen Pfeffer. Lege das Steak in die Marinade und lasse es für 1–4 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  2. Steak und Mais grillen: Heize den Grill auf mittelhohe Temperatur (400–450°F). Lege das Steak 4–5 Minuten pro Seite auf den Grill. Grille den Mais 8–10 Minuten, bis er leicht angeröstet ist.
  3. Den Salat anrichten: Verteile die gemischten Blattsalate in einer großen Schüssel. Lege die Steakstücke und die gegrillten Maiskörner sowie die halbierten Cherry-Tomaten und roten Zwiebeln hinzu.
  4. Gorgonzola und Dressing hinzufügen: Streue den Gorgonzola-Käse über den Salat und beträufele ihn mit Dressing.
  5. Sofort servieren: Mische die Zutaten sanft und serviere den Salat warm oder bei Zimmertemperatur.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 30gProtein: 42gFat: 28gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 85mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 30IUVitamin C: 40mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Das Steak kann sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur genossen werden. Zutaten können an persönlichen Geschmack angepasst werden.

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