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Geröstete Tomaten und Knoblauch Ricotta Pasta

Geröstete Tomaten und Knoblauch Ricotta Pasta Genießen

Die Geröstete Tomaten und Knoblauch Ricotta Pasta ist ein einfaches, cremiges und köstliches Gericht, ideal für gesellige Abende oder als Wohlfühlmahlzeit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 500 g Cherrytomaten Alternativ können Traubentomaten verwendet werden.
  • 3 EL Olivenöl Avocadoöl kann als Alternative verwendet werden.
  • 4 Zehen Knoblauch Verwenden Sie frischen Knoblauch für besten Geschmack.
  • 1 TL Getrockneter Oregano Italienische Gewürzmischung oder frischer Oregano sind auch geeignet.
  • 1 TL Salz Meersalz oder koscheres Salz empfohlen.
  • 1/2 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen ist am besten.
  • 300 g Pasta Jede Pasta ist geeignet.
  • 250 g Ricotta Mascarpone oder Frischkäse/Hüttenkäse-Mischung sind gute Alternativen.
  • 100 g Geriebener Parmesan Nährhefe ist eine gute vegane Alternative.
  • 30 g Frische Basilikumblätter Alternativ können andere frische Kräuter verwendet werden.
  • 1 EL Zitronensaft Weißweinessig kann im Notfall verwendet werden.

Equipment

  • Backblech
  • großer Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
  2. Cherrytomaten halbieren und gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. Olivenöl, gehackten Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  3. Tomaten im Ofen 20-25 Minuten rösten, bis sie weich und karamellisiert sind.
  4. In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Pasta gemäß der Packungsanweisung kochen.
  5. Ricotta, geriebenen Parmesan, frische Basilikumblätter und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
  6. Vor dem Abgießen der Pasta 1/2 Tasse Kochwasser aufbewahren.
  7. Geröstete Tomaten mit einer Gabel leicht zerdrücken und zusammen mit ihrem Saft zur Pasta geben.
  8. Ricotta-Mischung in den Topf mit Pasta und Tomaten geben und gut vermengen. Nach Bedarf das aufbewahrte Kochwasser hinzufügen.
  9. Die Pasta abschmecken und nach Belieben mit frischem Basilikum und Parmesan servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 68gProtein: 20gFat: 24gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Für optimale Frische die Pasta nicht bei Zimmertemperatur lagern und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.

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