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Geröstete Tomaten und Knoblauch Ricotta Pasta

Geröstete Tomaten und Knoblauch Ricotta Pasta Rezept

Erlebe die köstliche Kombination aus gerösteten Tomaten und Knoblauch in dieser einfachen Geröstete Tomaten und Knoblauch Ricotta Pasta.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 400 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne) Wähle eine Sorte, die die Sauce gut aufnimmt.
Für die Sauce
  • 500 g Kirschtomaten Frisch und reif für die besten Ergebnisse.
  • 4 Stück Knoblauchzehen Röste sie, bis sie weich und süß sind.
  • 3 EL Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
  • Salz und Pfeffer Basisgewürze; nach Geschmack.
Für die Cremigkeit
  • 250 g Ricotta Ersatz durch griechischen Joghurt möglich.
  • 50 g Parmesan Optional; kann durch Hefeflocken ersetzt werden.
Für die Frische
  • 1 Bund Frisches Basilikum Kann durch getrocknetes Basilikum ersetzt werden.

Equipment

  • Backform
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor.
  2. Gib die Kirschtomaten und die geschälten Knoblauchzehen in die Backform, beträufle sie mit Olivenöl und würze mit Salz und Pfeffer. Röste alles für etwa 25 Minuten.
  3. Koche die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser bis sie al dente ist und hebe dir eine Tasse Nudelwasser auf.
  4. Mische nach dem Kochen die Pasta mit den gerösteten Tomaten und dem Knoblauch.
  5. Füge die Ricotta und das reservierte Nudelwasser hinzu und mische gründlich.
  6. Rühre den Parmesan und das Basilikum unter. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  7. Serviere die Pasta heiß und garniere mit frischem Basilikum und Parmesan.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 30mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 800IUVitamin C: 25mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Die Reste können im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Bei Bedarf etwas Nudelwasser beim Aufwärmen hinzufügen, um die Cremigkeit zu erhalten.

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