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Gesunder Gurken-Nudelsalat

Gesunder Gurken-Nudelsalat für heiße Sommertage

Ein erfrischender Gesunder Gurken-Nudelsalat mit knackigen Gurken und cremigem Dressing, ideal für heiße Sommertage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Personen
Course: Salad
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Stück Englische Gurke Alternativ: normale Gurken oder persische Gurken.
  • 250 g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne) Koche die Pasta al dente.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Vor der Zugabe einweichen.
Für das Dressing
  • 200 g Joghurt Kann durch Mayonnaise ersetzt werden.
  • 2 EL Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie) Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 TL Salz Zieht Feuchtigkeit aus den Gurken.

Equipment

  • Schüssel
  • Topf
  • Sieb
  • Messer
  • Löffel

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Dressing vorbereiten: Vermische Joghurt, frische Kräuter, Salz und Gewürze in einer Schüssel.
  2. Zwiebeln einweichen: Schneide die Zwiebel und lege sie in kaltes Wasser für 10 Minuten.
  3. Pasta kochen: Koche die Pasta in salzigem Wasser für 8-10 Minuten al dente.
  4. Gurken vorbereiten: Halbiere die Gurke, entferne die Kerne und schneide sie in Scheiben.
  5. Zutaten kombinieren: Mische Pasta, Gurken und Zwiebeln in einer großen Schüssel.
  6. Dressing hinzufügen: Gieße das Dressing über die Mischung und vorsichtig vermengen.
  7. Kühlen: Lasse den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 2gSaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 5mgSodium: 200mgPotassium: 350mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Der Salat sollte nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen. Er bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch.

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