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Gesundes Orangenhähnchen

Gesundes Orangenhähnchen in 30 Minuten zubereiten

Gesundes Orangenhähnchen, schnell und einfach zubereitet, vereint die Aromen der chinesischen Küche in einer nährstoffreichen Version.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Chinesisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 1 lb Hähnchenbrust In mundgerechte Stücke geschnitten
  • ½ tsp Backpulver Für zarte Textur
  • Salz nach Geschmack Verstärkt den Geschmack
Für die Sauce
  • 2 tbsp frischer Orangensaft Kann durch Flüssigsaft ersetzt werden
  • 1½ tbsp Sojasauce Verwende eine natriumarme Variante
  • ½ tsp schwarzer Pfeffer Anpassbar je nach Schärfewunsch
  • 1 tbsp Maisstärke Verdickt die Sauce
  • 1 tsp Knoblauch, gehackt Frischer Knoblauch empfohlen
  • 1 tsp Ingwer, gehackt Kann durch Ingwerpulver ersetzt werden
  • 1/3 cup frischer Orangensaft (für die Sauce) Zest von derselben Orange kann verwendet werden
  • 1 tbsp Reisessig Apfelessig als Ersatz möglich
  • 1½ tbsp Chili-Knoblauch-Sauce Optional, nach Belieben anpassen
  • ½ tbsp Maisstärke (für die Sauce) Verdickungsmittel
  • 2 tsp Orangenzest Optional, verstärkt den Orangen-Geschmack
  • 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt Für zusätzliche Knoblauchigkeit
  • 1 tsp Ingwer, gehackt (für die Sauce) Extra Wärme in der Sauce
  • ½ tsp rote Chiliflocken Anpassbar je nach Geschmack
  • 3 tbsp brauner Zucker Kann durch Honig ersetzt werden
  • Salz nach Geschmack Feinjustierung der Sauce
Für das Kochen und Servieren
  • 1 tbsp Öl Pflanzen- oder Sesamöl
  • 1 tbsp Sesamsamen Optional für Garnitur
  • 2 tbsp grüne Zwiebeln, gehackt Fügt Frische hinzu
  • 1 cup gekochter Reis Brauner Reis oder Blumenkohlreis empfohlen
  • ½ cup gedämpfter Brokkoli Kann durch anderes Gemüse ersetzt werden

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Zange

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Gesundes Orangenhähnchen
  1. In einer großen Schüssel das Hähnchen, Backpulver, Salz, 2 Esslöffel frischen Orangensaft, Sojasauce, schwarzen Pfeffer, Maisstärke, Knoblauch und Ingwer gut vermengen. Ca. 10 Minuten marinieren.
  2. In einer separaten Schüssel 1/3 Tasse frischen Orangensaft, Sojasauce, Reisessig, Chili-Knoblauch-Sauce, Maisstärke, Orangenzest, gehackte Knoblauchzehen, Ingwer, rote Chiliflocken, braunen Zucker und eine Prise Salz gut vermengen.
  3. In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen hinzufügen und 4-5 Minuten auf jeder Seite anbraten.
  4. Die vorbereitete Sauce gleichmäßig über das Hähnchen in der Pfanne gießen und 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
  5. Die Sesamsamen und gehackten grünen Zwiebeln unter das Hähnchen rühren und zusammen mit Reis und Brokkoli servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 6gVitamin A: 5IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 1.5mg

Notes

Für eine noch gesündere Version kann brauner Reis oder Blumenkohlreis anstelle von weißem Reis verwendet werden.

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