Go Back
–+ servings
Gewürzte Meeresfrüchte-Bisque mit Sesam-Garnelen-Croutons

Gewürzte Meeresfrüchte-Bisque mit Sesam-Garnelen-Croutons geniessen

Eine köstliche Gewürzte Meeresfrüchte-Bisque mit Sesam-Garnelen-Croutons, die Komfortessen neu definiert.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Französisch, Meeresfrüchte
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 2 Esslöffel Olivenöl Avocadoöl kann auch verwendet werden.
  • 1 Stück Zwiebel Gelbe Zwiebeln sind ideal.
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist am besten.
  • 1 Stück Karotte Kann durch Petersilienwurzel ersetzt werden.
  • 1 Stück Sellerie Kann durch Paprika ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Räucherpaprika Normale Paprika kann verwendet werden.
  • 1 Prise Cayennepfeffer Menge je nach Vorliebe anpassen.
  • 1 Teelöffel Getrockneter Thymian Frischer Thymian kann verwendet werden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 4 Tassen Fischfond Kann durch Gemüsefond ersetzt werden.
  • 1 Dose zerkleinerte Tomaten Frische Tomaten können ebenfalls verwendet werden.
Für die Meeresfrüchte
  • 500 Gramm Mischung aus Meeresfrüchten Garnelen, Jakobsmuscheln, fester Fisch.
  • 200 Milliliter Schlagsahne Kokosmilch kann für eine milchfreie Option verwendet werden.
  • 2 Esslöffel Zitronensaft Limettensaft kann ebenfalls verwendet werden.
Für die Garnitur
  • 200 Gramm Garnelen Feste weiße Fischarten können ebenfalls verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Sesamöl Kann durch Erdnussöl ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Sojasauce Glutenfreies Tamari kann verwendet werden.
  • 2 Esslöffel Speisestärke Pfeilwurzpulver kann als glutenfreier Ersatz dienen.
  • 2 Esslöffel Sesamkörner Können durch Mohnsamen ersetzt werden.

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl.
  2. Füge gewürfelte Zwiebel, gehackten Knoblauch, Karotte und Sellerie hinzu. Sauté die Mischung für etwa 5 Minuten.
  3. Streue Räucherpaprika, Cayennepfeffer, Thymian sowie Salz und Pfeffer über das Gemüse. Rühre gut um und lasse die Gewürze anbraten.
  4. Gieße Fischfond und zerkleinerte Tomaten in den Topf. Bringe die Mischung zum Köcheln und lasse sie 15 Minuten ziehen.
  5. Füge die Mischung aus Meeresfrüchten hinzu und koche alles sanft für 5 bis 7 Minuten.
  6. Rühre Schlagsahne und Zitronensaft in die Suppe ein und lasse sie für weitere 5 Minuten köcheln.
  7. Bereite die Sesam-Garnelen-Croutons in einer Schüssel vor.
  8. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne und brate die Garnelen 2-3 Minuten pro Seite.
  9. Serviere die Bisque in Schalen und toppe jede Portion mit Garnelen-Croutons.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 5mgIron: 10mg

Notes

Lass die Bisque nach dem Kochen über Nacht im Kühlschrank ruhen, um die Aromen zu intensivieren. Achte darauf, die Meeresfrüchte nicht zu überkochen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!