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Gewürzter Kürbisrolle mit Frischkäseglasur

Gewürzter Kürbisrolle mit Frischkäseglasur lieben!

Die Gewürzte Kürbisrolle mit Frischkäseglasur vereint die Aromen des Herbstes und ist einfach zuzubereiten – perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Herbstküche
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 1 Tasse Kürbispüree Butternut-Kürbispüree kann auch verwendet werden.
  • 1 Tasse Zucker
  • 3 Stück Eier Leinsamen-Eier für vegane Variante möglich.
  • 1 Tasse Weißes Mehl Kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1 Teelöffel Zimt Alternativ kann auch Pumpkin Pie Spice verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Muskatnuss
  • 1 Teelöffel Nelken
  • 1/2 Teelöffel Salz
Für die Glasur
  • 8 Unzen Frischkäse Mascarpone kann für eine reichhaltigere Variante verwendet werden.
  • 1/4 Tasse Butter Pflanzenbasierte Butter für vegane Variante.
  • 2 Tasse Puderzucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Kann weggelassen werden.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Vermenge in einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss, Nelken und Salz.
  3. In einer separaten Schüssel die Eier und den Zucker schaumig aufschlagen, dann das Kürbispüree hinzufügen und alles gut verrühren.
  4. Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und vorsichtig unterrühren.
  5. Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Backblech und backe die Mischung 13-15 Minuten lang.
  6. Lege den gebackenen Kuchen auf ein mit Puderzucker bestäubtes Handtuch und rolle ihn sofort auf.
  7. Bereite in einer Schüssel die Glasur mit Frischkäse, Butter, Puderzucker und Vanilleextrakt zu.
  8. Streiche eine Schicht der Glasur auf die Innenseite der Rolle, rolle den Kuchen wieder zusammen und kühle ihn für mindestens 30 Minuten.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 32gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 180mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 15IUVitamin C: 2mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Die Gewürzte Kürbisrolle kann unglasierte bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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