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Gochujang Butter Eier

Gochujang Butter Eier für den perfekten Snack

Gochujang Butter Eier bieten ein aufregendes, proteinreiches Snack-Erlebnis mit einer Kombination aus cremiger Butter und würzigem Gochujang.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Eisbad Zeit 6 minutes
Total Time 31 minutes
Servings: 2 Eier
Course: Breakfast
Cuisine: Korean
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Eier
  • 4 Stück große Eier Für die beste Textur und Protein
  • 1 EL Apfelessig Verbessert den Geschmack
  • 1 TL koscheres Salz Für das Kochwasser
Für die Sauce
  • 4 EL gesalzene Butter Bringt cremige Reichhaltigkeit
  • 2 EL Avocadoöl Kann durch leichtes Öl ersetzt werden
  • 2 Zahn Knoblauch Frisch gehackt
  • 1 Stück Schalotte Fein gehackt
  • 1 TL Gochujaru Koreanische Chiliflocken, anpassbar
  • 2 EL Gochujang Fermentierte Chilipaste
  • 1 TL leichter brauner Zucker Balanciert die Schärfe
  • 2 EL Sojasauce Wähle natriumarme Sojasauce
  • 100 ml Dashi-Brühe Kann ersetzt werden
Für die Garnitur
  • 2 EL Schnittlauch Fein gehackt
Serviervorschläge
  • 1 Tasse Jasminreis Ideal zum Aufsaugen der Sauce
  • 2 Scheiben Sauerteigbrot Für eine herzliche Begleitung

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Pizzaschaufel oder Spider-Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem mittelgroßen Topf Wasser, Apfelessig und koscheres Salz kombinieren und zum sprudelnden Kochen bringen.
  2. Eier vorsichtig hinzufügen, abdecken und für 6-9 Minuten kochen, je nach gewünschtem Gargrad.
  3. Ein Eisbad vorbereiten und die Eier nach dem Kochen für 6 Minuten ins Eisbad legen.
  4. In einer Pfanne Butter und Avocadoöl bei niedriger Hitze schmelzen, Knoblauch und Schalotten hinzufügen und 4 Minuten kochen.
  5. Hitze erhöhen, Gochujaru hinzufügen und 1 Minute köcheln lassen; dann Gochujang, Zucker, Sojasauce und Dashi-Brühe hinzufügen.
  6. Sauce sanft köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist, etwa 5 Minuten.
  7. Eier schälen, in eine Schüssel legen, Sauce darüber gießen und mit Schnittlauch garnieren.
  8. Sofort mit Jasminreis oder Sauerteigbrot servieren.

Nutrition

Serving: 1EierCalories: 300kcalCarbohydrates: 8gProtein: 12gFat: 24gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 300mgSodium: 600mgPotassium: 250mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 900IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Passt die Schärfe nach Geschmack an und verwendet frische Zutaten für das beste Ergebnis.

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