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Gochujang Hähnchenburger mit Kimchi Speckmarmelade Genuss

Gochujang Hähnchenburger mit Kimchi Speckmarmelade

Genießen Sie die Aromen von Gochujang Hähnchenburger mit Kimchi Speckmarmelade für eine schnelle, aromatische Mahlzeit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Ruhen 5 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Burger
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Patties
  • 500 g gemahlenes Hähnchen Substitution: gemahlenen Truthahn verwenden
  • 2 EL Gochujang Substitution: weniger verwenden oder durch Sriracha ersetzen
  • 1 EL Sesamöl Substitution: Olivenöl verwenden
  • 2 EL Sojasauce Substitution: Tamari für glutenfreie Varianten
  • 2 ZE Knoblauch Kann bei Knoblauchallergien weggelassen werden
  • 1 EL Ingwer Frisch geriebener Ingwer ist vorzuziehen
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 100 g gehacktes Kimchi Substitution: Sauerkraut verwenden
Für die Kimchi Speckmarmelade
  • 150 g gekochter Bacon Substitution: Tempeh für vegetarische Option
  • 2 EL brauner Zucker Substitution: Honig oder Ahornsirup verwenden
  • 1 EL Reisessig
  • 1 EL Sesamkörner Für die Garnitur
Für die Burger
  • 4 Stück Brötchen Müssen getoastet werden

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel das gemahlene Hähnchen, Gochujang, Sesamöl, Sojasauce, gehackten Knoblauch, frischen Ingwer, Salz und schwarzen Pfeffer gut vermengen. Achte darauf, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
  2. Die Hähnchenmischung in vier gleich große Portionen aufteilen und daraus Patties formen.
  3. Die Patties in einer erhitzten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze braten, bis sie goldbraun sind und eine Kerntemperatur von 74 °C erreichen.
  4. In einer anderen Schüssel die gehackte Kimchi, zerbröckelten Bacon, braunen Zucker und Reisessig mischen.
  5. Die Patties auf den getoasteten Brötchen anrichten und mit der Kimchi Speckmarmelade und Sesamkörnern garnieren.
  6. Die Burger sofort servieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1BurgerCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Die übrig gebliebenen Patties können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können auch bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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