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–+ servings
Gordon Ramsay Hackbraten

Gordon Ramsay Hackbraten – Saftig und voll im Geschmack

Gordon Ramsay Hackbraten ist extrem saftig und bietet reiche Aromen, ideal für Familienessen und Gäste.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 6 Scheiben
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 500 g Rinderhackfleisch Substitution: Nutze mageres Putenfleisch für eine leichtere Variante.
  • 100 g Semmelbrösel Substitution: Zerstoßene Cracker oder Haferflocken für einen alternativen Biss.
Für das Gemüse
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 2 Zehen Knoblauch
Weitere Zutaten
  • 2 Stück Eier Substitution: Für eine vegane Variante, verwende Leinsamen-Eier.
  • 100 ml Milch Substitution: Mandelmilch für eine laktosefreie Option.
  • 2 EL Worcestersauce
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 3 EL Ketchup
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Räucherpaprika
  • 2 EL Frische Petersilie Garnierung.
Für die Glasur
  • 3 EL Ketchup Die Basis für die Glasur.
  • 2 EL brauner Zucker
  • 1 EL Apfelessig

Equipment

  • Kastenform
  • Pfanne
  • Rührschüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 190 °C vor und bereite eine Kastenform vor.
  2. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne, füge Zwiebeln und Knoblauch hinzu und brate sie für 5 Minuten an.
  3. Mische das Rinderhackfleisch mit Semmelbröseln, Eiern, Milch, Worcestersauce, Dijon-Senf, Ketchup, Salz, Pfeffer, Räucherpaprika und der Zwiebel-Knoblauch-Mischung.
  4. Forme die Fleischmischung in die Kastenform zu einem dichten Laib.
  5. Vermenge die Glasur-Zutaten und verteile sie auf dem Hackbraten.
  6. Backe den Hackbraten für 45 Minuten, pinsle nach 22 Minuten mit zusätzlicher Glasur nach.
  7. Lass den Hackbraten für mindestens 10 Minuten ruhen, bevor du ihn in Scheiben schneidest.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 150mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Verwende frische Zutaten und vermeide Übermischung für optimale Ergebnisse. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um eine persönliche Note zu geben.

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