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Gourmet Meeresfrüchte Cassolette

Gourmet Meeresfrüchte Cassolette für Feinschmecker

Eine köstliche Gourmet Meeresfrüchte Cassolette, die perfekt ist, um frisch gefangene Meeresfrüchte und eine cremige Sauce zu genießen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Gourmet, Luxus, Meeresfrüchte
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Meeresfrüchte
  • 200 g Garnelen kann durch Hummer oder Krabben ersetzt werden.
  • 200 g Jakobsmuscheln kann durch mehr Garnelen ersetzt werden.
  • 200 g weißer Fisch (z.B. Kabeljau)
Für die cremige Sauce
  • 250 ml Schlagsahne Halbfettmilch als leichtere Variante verwenden.
  • 50 g Parmesan kann durch Asiago ersetzt werden.
  • 50 g Gruyère Schweizer Käse als Alternative.
  • 100 ml Weißwein kann durch Hühnerbrühe für alkoholfrei ersetzt werden.
  • 2 Stück Knoblauch gehackt oder Knoblauchpulver verwenden.
Für das Finish
  • 1 Handvoll frische Kräuter (Petersilie oder Dill) für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 Teelöffel Zitronenabrieb optional, verbessert die Geschmacksvielfalt.
  • 30 g Butter Olivenöl als leichtere Option verwenden.
  • 50 g Breadcrumbs zum Überbacken, auch glutenfreie erhältlich.

Equipment

  • Pfanne
  • Ofen
  • Ramekins oder Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen.
  2. In einer großen Pfanne etwas Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Garnelen, Jakobsmuscheln und weißen Fisch 3-4 Minuten anbraten, bis sie gar sind.
  3. In derselben Pfanne bei Bedarf mehr Butter hinzufügen und den gehackten Knoblauch etwa 1 Minute sautieren. Weißwein hinzufügen und auf die Hälfte reduzieren.
  4. Schlagsahne einrühren und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eindickt. Parmesan und Gruyère hinzufügen und rühren, bis geschmolzen.
  5. Ramekins oder eine große Auflaufform vorbereiten, die angebratenen Meeresfrüchte gleichmäßig verteilen und die cremige Sauce darüber gießen.
  6. Zusätzliche Käsestücke und optional Semmelbrösel über die Oberseite streuen und 15-20 Minuten backen.
  7. Cassolette aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit frischen Kräutern und Zitronenabrieb garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Die Cassolette kann mit frischem Salat und knusprigem Brot serviert werden, um die köstliche Sauce zu genießen.

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