Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und füge 12 Unzen Rotini oder Penne hinzu. Koche die Nudeln für etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente sind. Nach dem Kochen die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen und gründlich abkühlen.

Schneide 4 Unzen Salami, 4 Unzen Schinken und 3 Unzen Pepperoni in kleine Stücke. Würfle auch 6 Unzen Provolone in gleichmäßige Stücke.

Halbiere 1 Tasse Kirschtomaten, schneide 1/4 Tasse rote Zwiebel in feine Scheiben und lasse 1/3 Tasse Pepperoncini abtropfen.

In einer großen Schüssel verquirlst du 3/4 Tasse Mayonnaise, 2 Esslöffel Rotweinessig, 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung, 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer.

Gib die abgekühlten Nudeln, die geschnittenen Wurstwaren, die gewürfelte Provolone, die Kirschtomaten, die rote Zwiebel und die Pepperoncini in eine große Schüssel und mische alles vorsichtig.

Gieße das vorbereitete Dressing über die Salatzutaten und wende alles sanft, bis die Nudeln und die anderen Zutaten gut mit dem Dressing überzogen sind.

Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle den Salat für mindestens 45 Minuten in den Kühlschrank.