Zerbröckle den Blockfeta in eine Schüssel und lasse ihn etwa 15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.

Füge den vorbereiteten Feta, das Olivenöl, die Knoblauchzehen, den Zitronensaft und die Zitronenschale in eine Küchenmaschine hinzu und mixe alles.

Gib die frische Petersilie, den Basilikum, die Minze und die Frühlingszwiebeln in die Küchenmaschine und verarbeite die Mischung.

Probiere den Dip und füge nach Geschmack Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.

Übertrage den Dip in eine luftdichte Schüssel und lasse ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Serviere den Dip mit einer Auswahl an frischem Gemüse, Pita-Chips oder als Aufstrich auf Sandwiches.