Gurken in würziger Erdnusssauce schnell zubereiten

Gurken in würziger Erdnusssauce sind ein erfrischendes, schnelles No-Cook-Rezept für heiße Sommertage.

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Prep Time 10

Kühlzeit 15

Total Time 25

Servings: 4 Portionen

Course: Salad

Cuisine: Asiatisch

Calories: 220

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Gurken

2-3 Stück Englische Gurken Waschen und in Scheiben schneiden.
1/4-1/3 Tasse Erdnüsse Gehackt, für Crunch.
2-3 Esslöffel Frühlingszwiebeln Gehackt, für Zwiebelgeschmack.
nach Geschmack Rote Chiliflocken Optional, für Schärfe.

Sauce

1/4 Tasse Cremige Erdnussbutter Alternativ Sonnenblumenbutter.
2 Esslöffel Ahornsirup Zur Süßung.
1 Esslöffel Niedrig-natrium Sojasauce Fügt Umami hinzu.
1,5-2 Esslöffel Wasser Für die Sauce, nach Bedarf.
1 Esslöffel Sriracha Für den würzigen Kick.
2 Teelöffel Reisessig Für die Säure.
1 Teelöffel Sesamöl Für den nussigen Geschmack.

Equipment

Rührschüssel
Schneidebrett
Messer
Löffel

Method

Zubereitung

Gurken waschen, trocknen und in dünne Scheiben oder Halbmonde schneiden.
Gehackte Gurken in eine große Rührschüssel geben und mit Erdnüssen, Frühlingszwiebeln und Chiliflocken vermengen.
In einer separaten Schüssel Erdnussbutter, Ahornsirup und Sojasauce vermischen. Nach und nach Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Sriracha, Reisessig und Sesamöl hinzufügen und gut mixen.
Die Sauce über die Gurkenmischung gießen und vorsichtig vermengen.
Servieren oder für 10-15 Minuten kühl stellen, um die Aromen zu intensifizieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 18gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 300mgPotassium: 210mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Empfehle frische und knackige Gurken für beste Ergebnisse. Die Sauce sollte separat von den Gurken gelagert werden, um deren Knackigkeit zu erhalten.

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