In einer Küchenmaschine den braunen Zucker mit warmem Wasser kombinieren und die Hefe hinzufügen. Lass die Mischung etwa 5 Minuten ruhen, bis sie schaumig wird. Anschließend das Öl und 3 Tassen Mehl einrühren.

Den Teig in eine geölte Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort etwa 45 Minuten ruhen lassen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat.

Heize deinen Ofen auf 232°C (450°F) vor. Bereite währenddessen zwei Backbleche vor und lege sie mit Backpapier aus, das leicht mit Butter eingefettet ist.

Teilen Sie den Teig in 24 gleich große Stücke und rollen Sie jedes Stück zu 18–20 cm langen Sticks.

In einer tiefen Pfanne 2 Liter Wasser zum Kochen bringen und das Backpulver hinzufügen. Die Brezelsticks nach und nach in das kochende Wasser geben und jede Seite etwa 30 Sekunden kochen.

Lagern Sie die Brezelsticks auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann auf das Backblech legen und mit der Eiwäsche bestreichen. Mit grobem Meersalz bestreuen und für etwa 10 Minuten backen.