Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und bereiten Sie eine Muffinform mit Papierförmchen vor.

Geben Sie die Kuchenteigmischung, den Guavensaft, die zimmerwarmen Eier und das flüssige Kokosnussöl in eine Rührschüssel. Mischen Sie alles bei niedriger Stufe 30 Sekunden lang.

Schlagen Sie die Mischung für etwa 2 Minuten cremig.

Füllen Sie die Papierförmchen zu etwa einem Drittel mit dem Teig und backen Sie die Kuchen für 19–22 Minuten.

In einem Topf bringen Sie 2 Tassen Guavensaft mit Zucker zum Kochen. Vermischen Sie die Maisstärke mit Wasser und rühren Sie die Mischung in den kochenden Saft ein.

Lassen Sie die Glasur für 1 Minute eindicken und stellen Sie sie zum Abkühlen in den Kühlschrank.

Schlagen Sie den weichen Frischkäse in einer Schüssel cremig, fügen Sie Zucker und Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie gut.

Heben Sie den aufgetauten Cool Whip vorsichtig unter und lassen Sie das Topping im Kühlschrank stehen.

Verteilen Sie das Frischkäsetopping auf den abgekühlten Kuchen und glasieren Sie sie kurz vor dem Servieren.