Heirate mich geröstetes Gemüse für jeden Anlass

Heirate mich geröstetes Gemüse ist eine köstliche Mischung aus aromatischem Gemüse, ideal für jeden Anlass.

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Prep Time 10

Cook Time 25

Total Time 35

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: Vegetarisch

Calories: 300

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Gemüse

1 Stück Blumenkohl Kann durch Brokkoli oder Rosenkohl ersetzt werden.
3 Stück Karotten Alternativen sind Pastinaken oder Süßkartoffeln.
2 Stück Paprika Kann durch Zucchini oder verschiedene Paprikasorten getauscht werden.
1 Stück Rote Zwiebel Kann durch gelbe Zwiebel oder Schalotten ersetzt werden.

Für die Sauce

3 Esslöffel Olivenöl Kann durch Butter oder Kokosöl ersetzt werden.
2 Zehen Knoblauch Frischer oder getrockneter Knoblauch ist geeignet.
100 g Sonnengetrocknete Tomaten in Öl Frische Tomaten sind auch eine Option.
200 ml Schlagsahne oder Kokoscreme Kann gegen Cashewcreme für eine vegane Option ausgetauscht werden.
100 ml Gemüsebrühe Hühnerbrühe ist eine Alternative.
50 g Parmesankäse Ersatz durch Nährhefe für eine vegane Version.
1 Teelöffel Italienische Kräutermischung Frische Kräuter oder eine Mischung aus Basilikum, Oregano und Thymian nutzen.
1 Esslöffel Balsamico-Essig Rotweinessig kann eine Substitution sein.
1 Bund Frischer Basilikum Kann weggelassen werden, wenn nicht verfügbar.

Für den Geschmack

1 Teelöffel Salz Nach Belieben anpassen.
1 Teelöffel Gemahlener schwarzer Pfeffer Nach Belieben anpassen.
1 Teelöffel Zerdrückte rote Pfefferflocken Für einen milderen Geschmack einfach weglassen.

Equipment

Backblech
Pfanne
Schüssel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
Gemüse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und 25 Minuten rösten, zur Hälfte umrühren.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Pfefferflocken anbraten.
Sonnengetrocknete Tomaten, Schlagsahne und Gemüsebrühe hinzufügen und 3 Minuten köcheln lassen.
Parmesan, italienische Kräuter und Balsamico-Essig in die Sauce einrühren.
Geröstetes Gemüse mit der Sauce vermengen und 2 Minuten zusammen köcheln lassen.
Frischen Basilikum einrühren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 15gProtein: 7gFat: 24gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 7gVitamin A: 500IUVitamin C: 45mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und lässt sich nach Belieben anpassen.

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