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Herzhafter Thai-Brühe Rezept Zutaten: - 4 Tassen Wasser - 2 Stangen Zitronengras, in 2,5 cm Stücke geschnitten - 3 Scheiben frischen Ingwer - 2-3 Kaffir-Limettenblätter - 2-3 rote Chili, je nach Geschmack - 3 EL Fischsauce - 1 EL Zucker - Saft von 1 Limette - 200 g Pilze, in Scheiben - 200 g Tofu oder Hähnchen, gewürfelt - Frische Korianderblätter zum Garnieren Anleitung: 1. Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. 2. Zitronengras, Ingwer, Kaffir-Limettenblätter und Chili hinzufügen. 3. 10 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen freigesetzt werden. 4. Fischsauce, Zucker und Limettensaft einrühren. 5. Pilze und Tofu oder Hähnchen hinzufügen und 5-7 Minuten kochen lassen. 6. Mit frischen Korianderblättern garnieren und heiß servieren.

Herzhafter Thai-Brühe Rezept für Genussliebhaber

Dieses Herzhafter Thai-Brühe Rezept kombiniert aromatische Zutaten und ist optimal für eine schnelle, gesunde Mahlzeit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Thai
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für die Brühe
  • 4 Tassen Wasser benutze gefiltertes Wasser für einen besseren Geschmack
  • 2 Stangen Zitronengras in 2,5 cm Stücke geschnitten; leicht anklopfen
  • 3 Scheiben frischen Ingwer sorgt für eine würzige und aromatische Note
  • 2-3 Kaffir-Limettenblätter frisch verwenden für das beste Aroma
  • 2-3 rote Chili je nach Geschmack, röste sie für tiefere Geschmacksnuancen
  • 3 EL Fischsauce gibt Umami-Geschmack, langsam hinzufügen
  • 1 EL Zucker balanciert die Gewürze aus
  • 1 Limettensaft frisch hinzugefügt
Zutaten für die Anpassungen
  • 200 g Pilze in Scheiben; für herzhaften Geschmack
  • 200 g Tofu oder Hähnchen gewürfelt; für eine proteinreiche Ergänzung
  • frische Korianderblätter zum Garnieren

Equipment

  • Topf

Method
 

Step-by-Step Instructions
  1. Gib die 4 Tassen Wasser in einen großen Topf und bringe es zum Kochen.
  2. Füge Zitronengras, Ingwer, Kaffir-Limettenblätter und Chili hinzu. Lasse die Mischung 10 Minuten köcheln.
  3. Füge die Fischsauce, den Zucker und den Limettensaft hinzu und rühre gut um. Lass die Mischung 2-3 Minuten köcheln.
  4. Gib die Pilze und den Tofu oder Hähnchen in die Brühe und lasse 5-7 Minuten weiter kochen.
  5. Nimm den Topf vom Herd und garnieren mit frischen Korianderblättern. Heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 10gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 900mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 20IUVitamin C: 60mgCalcium: 5mgIron: 10mg

Notes

Achte darauf, dass das Wasser sprudelnd kocht, bevor du die nächsten Zutaten hinzufügst. Probiere die Brühe vor dem Abschmecken, um die perfekte Balance zu finden.

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