Go Back
–+ servings
Himbeere Pistazien Kekse

Himbeere Pistazien Kekse für deinen süßen Genuss

Himbeere Pistazien Kekse sind eine leckere Kombination aus frischen Himbeeren und nussigen Pistazien für einen süßen Genuss.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Teig kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 32 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 113 g Ungesalzene Butter auf Zimmertemperatur
  • 100 g Zucker
  • 50 g Brauner Zucker
  • 150 g Weißes Mehl ordentlich abgemessen
  • 1 TL Backsoda
  • 1 Prise Salz
Für die Füllung
  • 75 g Gefriergetrocknete Himbeeren
  • 100 g Gehackte Pistazien kurz geröstet

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Küchenmaschine
  • Teigschaber
  • Küchenwaage

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Butter mit Zucker und braunem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
  3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backsoda und Salz vermengen.
  4. Die trockenen Zutaten vorsichtig in die buttrige Mischung einarbeiten.
  5. Gefriergetrocknete Himbeeren und gehackte Pistazien unter den Teig heben.
  6. Teig in einer abgedeckten Schüssel für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  7. Teig in gleichmäßige Kugeln formen und auf das Backblech legen.
  8. Kekse 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  9. Kekse nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen und dann abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 3.5gPolyunsaturated Fat: 1.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 15mgSodium: 50mgPotassium: 60mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Kekse sind ideal zum Verschenken und bringen Freude in jede Kaffeepause.

Tried this recipe?

Let us know how it was!