Himmelstorte vom Blech – Ein einfacher Genuss für Feste

Die Himmelstorte vom Blech ist eine köstliche Sahnetorte mit Erdbeeren und Baiser, ideal für Feste.

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Prep Time 20

Cook Time 35

Kühlzeit 2

Total Time 2 55

Servings: 12 Stücke

Course: Desserts

Cuisine: Deutsch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

125 g Butter sorgt für den notwendigen Reichtum und die Feuchtigkeit des Bodens.
125 g Zucker süßt sowohl Kuchen als auch Baiser.
2 EL Zucker Verwenden Sie Kokosblütenzucker für eine gesündere Variante.
5 Stücke Eier, Eigelb geben Struktur und Geschmack.
175 g Mehl bildet die Basis des Kuchens.
1.5 TL Backpulver sorgt für das Aufgehen des Kuchens.
eine Prise Salz verstärkt den Geschmack.
75 ml Milch sorgt für Feuchtigkeit.

Für das Baiser

5 Stücke Eier, Eiweiß werden geschlagen, um eine luftige Baiserhaube zu erzeugen.
100 g Mandelsplitter verleihen dem Baiser eine knusprige Textur.

Für die Füllung

500 g Erdbeeren die Hauptfruchtfüllung.
400 g Sahne sorgt für eine reichhaltige, luftige Schicht.
2 Päckchen Sahnefestiger hilft, die Schlagsahne stabil zu halten.
2 Päckchen Vanillezucker für den besonderen Geschmack.
250 g Quark sorgt für eine cremige Füllung.

Equipment

Backblech
Schüssel
Teigschaber
Mixer

Method

Zubereitung

Ofen auf 160°C vorheizen und ein Backblech vorbereiten.
Butter und 125 g Zucker cremig rühren.
Trockene Zutaten mischen und abwechselnd mit Milch unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
Teig gleichmäßig auf das Backblech geben.
Eiweiße mit einer Prise Salz schlagen, langsam restlichen Zucker hinzufügen.
Baiser auf den Teig auftragen und Mandelsplitter darüber streuen.
Himmelstorte für 30-35 Minuten backen und abkühlen lassen.
Erdbeeren schneiden und Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker schlagen; Quark und Erdbeeren unterheben.
Torte schichten und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
In Stücke schneiden und genießen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 90mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 80mgIron: 1.5mg

Notes

Zimmertemperatur ist nicht ideal; Kühlung ist wichtig für die Stabilität der Torte.

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