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Hochprotein-Gemüseauflauf für gesunde Genießer

Hochprotein-Gemüseauflauf für gesunde Genießer

Entdecke den aromatischen Hochprotein-Gemüseauflauf für gesunde Genießer – ein schnelles, nahrhaftes Rezept.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 250 g Quark oder Ricotta als Alternative
  • 200 g Brokkoliröschen oder Blumenkohl
  • 100 g Paprika rote, gelbe oder orange
  • 150 g Zucchini oder gelbe Zucchini
  • 150 g Kirschtomaten oder normale Tomaten
  • 150 g Spinat oder Grünkohl
  • 1 Stück rote Zwiebel oder gelbe/weiße Zwiebeln
Käse und Eier
  • 150 g Mozzarella oder andere Käsesorten
  • 4 Stück Eier oder vegane Leinsamenmehl-Eier
Öl und Gewürze
  • 2 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Salz
  • 1 TL getrockneter Oregano

Equipment

  • ofenfeste Form
  • Schüssel
  • Rührgerät

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 190°C vorheizen.
  2. Ofenfeste Form mit Olivenöl einfetten.
  3. Quark mit Brokkoli, Paprika, Zucchini, Kirschtomaten, Spinat und Zwiebel in einer Schüssel vermischen.
  4. Eier, Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Pfeffer, Salz und Oregano in einer zweiten Schüssel verquirlen.
  5. Eiermischung über die Gemüsemischung gießen und gut vermengen.
  6. Mischung in die Backform verteilen und leicht andrücken.
  7. Mozzarella gleichmäßig über die Mischung streuen.
  8. Auflauf 30-35 Minuten im Ofen backen.
  9. Auflauf einige Minuten abkühlen lassen, bevor du ihn in Stücke schneidest.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 180mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Gut mischen für die perfekte Konsistenz, frische Zutaten verwenden und mit verschiedenen Käsesorten experimentieren.

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