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Hohe Protein Bananen Quark Muffins

Hohe Protein Bananen Quark Muffins für jeden Anlass

Diese Hohe Protein Bananen Quark Muffins sind eine gesunde und köstliche Leckerei, die proteinreich und einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Reife Bananen gut gesprenkelte, weiche Bananen verwenden
  • 250 g Quark kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden
  • 200 g Weißmehl oder Vollkornmehl für mehr Nährstoffe
  • 2 Stück Eier als Bindemittel
  • 2 El Honig oder Süßungsmittel optional, Menge je nach Reife der Bananen anpassen
  • 1 Tl Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Gemischte Beeren oder Schokoladenstückchen optional

Equipment

  • Muffinblech
  • Rührschüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und bereiten Sie ein Muffinblech vor, indem Sie es mit Papierförmchen auslegen oder gut einfetten.
  2. In einer großen Rührschüssel zerdrücken Sie die reifen Bananen mit einer Gabel, bis sie gut püriert sind. Fügen Sie den Quark, die Eier und optional das Süßungsmittel hinzu und rühren Sie die Mischung gründlich um.
  3. In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten vermischen: Weißmehl, Backpulver und Salz.
  4. Gießen Sie die trockenen Zutaten nach und nach in die Schüssel mit der nassen Mischung und rühren Sie vorsichtig um.
  5. Falten Sie optional Nüsse, Schokoladenstückchen oder Beeren in den Muffinteig.
  6. Verteilen Sie den fertigen Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen und backen Sie die Muffins 20-25 Minuten lang.
  7. Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 6gFat: 4gSaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 6gVitamin A: 5IUVitamin C: 6mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Reife Bananen verwenden für besten Geschmack. Nicht übermixen für luftige Muffins. Muffins in einem luftdichten Behälter aufbewahren für bis zu 3 Tage.

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