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Hohe-Protein Frühstücks-Kekse

Hohe-Protein Frühstücks-Kekse für powerreiche Mornings

Hohe-Protein Frühstücks-Kekse sind nahrhaft und lecker, perfektes Frühstück für einen energiereichen Start in den Tag.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlen 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Breakfast
Cuisine: deutsche
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mandelmehl Kann durch Sonnenblumenmehl ersetzt werden.
  • 100 g Haferflocken Glutenfreie Haferflocken für glutenfreie Variante.
  • 30 g Protein-Pulver Vanille- oder neutrales Pulver.
  • 80 ml Honig oder Ahornsirup Agavensirup für vegane Option.
  • 100 g Ungezuckerter Apfelmus Kann durch zerdrückte Bananen ersetzt werden.
  • 2 Stück Eier Für vegane Variante, Chia- oder Leinsamen 'Eins' verwenden.
  • 1 TL Backpulver Achten Sie auf glutenfreies Backpulver.
  • 1 TL Backsoda
  • 1/2 TL Salz
  • 100 g Große Nüsse Ersatz durch Samen oder ganz weglassbar.
  • 100 g Getrocknete Früchte Kann durch andere getrocknete Früchte ersetzt werden.
  • 1 TL Zimt Optional.
Zum Servieren
  • 200 g Griechischer Joghurt Kokosjoghurt für milchfreie Variante.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Esslöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel die feuchten Zutaten verquirlen.
  4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig umrühren.
  5. Nüsse und Trockenfrüchte unterheben.
  6. Teig portionieren und auf das Backblech setzen.
  7. Kekse 12–15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  8. Kekse abkühlen lassen.
  9. Kekse warm servieren, optional mit griechischem Joghurt.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 6gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 150IUVitamin C: 1mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Für dickere Kekse den Teig nicht zu flach drücken. Kekse in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu garantieren.

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