Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist, etwa 8–10 Minuten. Lassen Sie die gekochte Pasta gründlich abtropfen und stellen Sie sie beiseite.

Erhitzen Sie in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die Butter, bis sie schmilzt. Fügen Sie das Knoblauchpulver hinzu und rühren Sie es 1–2 Minuten lang um, bis es aromatisch ist. Gießen Sie dann die Vollmilch langsam ein und rühren Sie, bis die Mischung schön glatt ist. Nach dem Erhitzen den geriebenen Cheddar-Käse vorsichtig einstreuen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis die Sauce cremig ist.

Geben Sie die abgetropften Makkaroni in den Topf mit der Sauce. Fügen Sie dann den Quark hinzu und rühren Sie alles gut um, bis die Pasta gleichmäßig mit der Käsecreme überzogen ist.

Senken Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Mischung 2–3 Minuten sanft erwärmen, ohne sie zum Kochen zu bringen.

Servieren Sie die Hoher Proteinquark Makkaroni und Käse warm in Schalen oder auf Tellern. Garnieren Sie nach Belieben mit zusätzlichem Käse oder frischen Kräutern.