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Honig-Pfirsich-Frischkäse-Cupcakes

Honig-Pfirsich-Frischkäse-Cupcakes für den Sommer

Diese Honig-Pfirsich-Frischkäse-Cupcakes sind ein himmlisches Dessert für den Sommer.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 22 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 42 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl Verwenden Sie glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Variante.
  • 1 TL Backpulver Der Treibmittel für eine luftige Textur.
  • 1/2 TL Salz Verstärkt den Geschmack und balanciert die Süße.
  • 125 g Ungesalzene Butter Vor dem Mischen weich machen.
  • 150 g Zucker Kann bei Bedarf mit alternativen Süßstoffen ersetzt werden.
  • 2 Stück Eier Am besten bei Zimmertemperatur verwenden.
  • 100 g Honig Kann durch Agavensirup ersetzt werden.
  • 120 ml Vollmilch Kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Fügt Tiefe zum Geschmacksprofil hinzu.
  • 2 stück Frische Pfirsiche Verwenden Sie reife Pfirsiche für den besten Geschmack.
Für die Füllung
  • 200 g Frischkäse Weich machen für einfaches Mischen.
  • 50 g Zucker Für die Füllung.
  • 2 Stück Eigelb Bereichern die Füllung.
Für die Dekoration
  • 2 Stück Pfirsichscheiben Optionale Garnitur.
  • Honigträufel Optionale Überlegung für zusätzliche Süße.
  • 50 g Zerdrückte Graham-Cracker Fügt Textur hinzu; optional.

Equipment

  • Muffinblech
  • Rührschüssel
  • Handmixer

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
  2. In einer Schüssel den Frischkäse, Zucker, Eigelb und Vanilleextrakt schaumig schlagen.
  3. In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz gut vermengen.
  4. Die weiche Butter und Zucker schaumig schlagen; die Eier nacheinander hinzufügen.
  5. Honig und Vanille unterrühren, abwechselnd Mehlmischung und Milch einfüllen.
  6. Frische Pfirsiche sanft unter den Teig heben.
  7. Die Muffinformen bis zur Hälfte mit dem Teig füllen, dann Frischkäsefüllung einfüllen und mit restlichem Teig bedecken.
  8. Im Ofen 18-22 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  9. Nach dem Backen 5 Minuten im Blech abkühlen lassen.
  10. Dekorieren mit Pfirsichscheiben, Honig und zerdrückten Graham-Crackern.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Verwenden Sie nur reife Pfirsiche ohne dunkle Flecken für den besten Geschmack.

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