In einem Glas oder einem Messbecher alle Zutaten für das Sesam-Teriyaki-Dressing gut vermengen. Verwenden Sie einen Schneebesen, um die Mischung etwa 1–2 Minuten lang zu schlagen, bis sie glatt und cremig ist. Achten Sie darauf, dass sich keine Klumpen bilden, und stellen Sie das Dressing beiseite, während Sie den Salat zusammenstellen.

Nehmen Sie eine große Schüssel und kombinieren Sie den gehackten Napa-Kohl mit dem gerupften Rotisserie-Hühnchen, den geriebenen Karotten, den geschnittenen grünen Zwiebeln, den Cashews und dem frischen Koriander. Mischen Sie die Zutaten vorsichtig mit einer großen Gabel oder Zange, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Streuen Sie eine Prise Salz über den Salat und gießen Sie das vorbereitete Dressing gleichmäßig darüber. Verwenden Sie erneut eine große Gabel oder Zange, um die Zutaten gut zu vermengen.

Legen Sie den fertigen Hühnchen Cashew Crunch Salat auf eine Servierplatte oder in Schalen und genießen Sie ihn sofort. Wenn Sie ihn aufbewahren möchten, decken Sie ihn ab und stellen Sie ihn für bis zu 2 Tage in den Kühlschrank.