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Hühnchen Kabsa

Hühnchen Kabsa: Ein aromatisches Festmahl

Hühnchen Kabsa ist ein köstliches Ein-Topf-Gericht, das perfekt gewürztes Hühnchen mit Basmati-Reis vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Nahöstlich
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gewürzmischung
  • 1 Kabsa Gewürzmischung Eine aromatische Mischung, die deinem Hühnchen Kabsa den typischen Geschmack verleiht.
  • 1 Zimtstange Verleiht süße und warme Noten.
  • 4 Kardamomkapseln Unverzichtbar für den authentischen Geschmack.
  • 6 Nelken Geben dem Gericht eine reichhaltige, warme Note.
Für die Aromatik
  • 2 EL Öl oder Butter Ideal zum Anbraten und für mehr Reichtum.
  • 3 Zwiebeln, geschnitten Sorgt für die geschmackliche Basis.
  • 1 EL Minzinger Fügt Wärme und Tiefe hinzu.
  • 1 EL Knoblauch Bringt einen kräftigen Geschmack ins Spiel.
Für die Hauptzutaten
  • 1.5 kg Hühnchen, in 6 Stücke geschnitten Die Hauptproteinquelle in diesem köstlichen Gericht.
  • 3 Tassen Basmati Reis, gewaschen Der Hauptbestandteil, der Struktur und Geschmack liefert.
  • 3 Karotten, dünn geschnitten Bringen Süße und Textur ins Gericht.
  • 200 g Gekochte Tomaten oder 3 frische, gehackt Fügen Säure und Geschmack hinzu.
Für die Verfeinerung
  • ¼ Tasse Rosinen Sorgen für eine süße Überraschung und Kontrast zu den Gewürzen.
  • Salz Zum Abschmecken.
  • 2 Hühnerbrühe Für mehr Tiefe in der Kochflüssigkeit.
  • Optionale Garnish: Rosinen und gehobelte Mandeln Für zusätzliche Textur.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Vermenge in einer Schüssel die Kabsa Gewürzmischung und stelle sie beiseite.
  2. Erhitze in einem großen Topf 2 Esslöffel Öl oder Butter bei mittlerer Hitze. Füge die geschnittenen Zwiebeln, den frisch gehackten Ingwer, den Knoblauch und die grüne Chili hinzu. Sauté die Mischung, bis die Zwiebeln goldbraun sind, was etwa 5-7 Minuten dauert.
  3. Füge die Lorbeerblätter, Nelken, Kardamomkapseln und die Zimtstange in den Topf hinzu und brate sie für weitere 1-2 Minuten an, bis die Gewürze aromatisch sind.
  4. Gib 2 Esslöffel Tomatenmark zusammen mit einer Prise Muskatnuss in den Topf. Rühre alles gut um und lasse die Mischung für 2-3 Minuten braten.
  5. Jetzt kommen die dünn geschnittenen Karotten und die Dosen-Tomaten in den Topf. Brate die Hühnchenstücke an, bis sie leicht gebräunt sind, etwa 30 Minuten.
  6. Füge 3 Tassen gewaschenen Basmati-Reis und ¼ Tasse Rosinen in den Topf und gieße 4 Tassen Wasser hinzu. Würze mit Salz und bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere dann die Hitze und lasse alles für 10-15 Minuten köcheln.
  7. Heize den Grill auf mittlere Hitze vor. Lege die angebratenen Hühnchenstücke auf den Grill und grille sie für etwa 10-15 Minuten.
  8. Serviere das Hühnchen Kabsa, indem du den lockeren Reis auf Tellern anrichtest und das gegrillte Hühnchen darauf platzierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 70gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Gewürzmischung gleichmäßig zu verteilen und den Reis fluffig zu garen.

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