Go Back
–+ servings
Hühnchen Tikka Vindaloo Naga

Hühnchen Tikka Vindaloo Naga für Feinschmecker

Hühnchen Tikka Vindaloo Naga ist ein feuriges indisches Gericht, das bei kaltem Wetter wärmt und mit seiner Würze begeistert.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Indisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 600 g Entbeinte Hähnchenschenkel Das Hauptprotein sorgt für zarte und saftige Stücke.
  • 2 EL Tandoori Masala Fügt den traditionellen indischen Geschmack hinzu; kann mit mildem Curry ersetzt werden.
  • 1 TL Kasoor Methi Verleiht aromatische Tiefe; alternativ kann Thymian verwendet werden.
  • 1 TL Koscher Salz Verstärkt den Geschmack; ersetzbar durch gleichmäßige Mengen Meersalz.
  • 3 EL Naga Pickle Bietet intensive Schärfe; für mildere Variante weglassen oder mit scharfem Chili-Paste ersetzen.
  • 2 EL Gemüseöl Zum Marinieren und Braten; kann durch Erdnuss- oder Sonnenblumenöl ersetzt werden.
  • 4 STK Kashmiri Chilies Sorgt für eine lebendige Farbe und milde Schärfe; getrocknete rote Chilies sind eine gute Alternative.
  • 1 STK Schalotte Bringt Süße und Tiefe; bei Bedarf können auch gelbe Zwiebeln verwendet werden.
Für die Sauce
  • 2 EL Knoblauch-Ingwer-Paste Kombiniert den Geschmack von Knoblauch und Ingwer; frisch gehackter oder gepulverter Knoblauch funktioniert ebenfalls.
  • 2 TL Kashmiri Chili Pulver Fügt Farbe und milde Schärfe hinzu; reguläres Chili-Pulver kann die Schärfe erhöhen.
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel Liefert erdige Aromen; kann bei Bedarf durch Koriander ersetzt werden.
  • 2 EL Malzessig Führt zu einer angenehmen Säure; Apfelessig kann eine leichte Geschmacksänderung mit sich bringen.
  • 1 TL Indische Restaurant Gewürzmischung Intensiviert die Gewürztiefe; nicht unbedingt notwendig, aber empfehlenswert.
  • 1 EL Tamari-Paste Fügt eine markante Säure hinzu; Limettensaft ist eine mildere Alternative.
  • 2 EL Jaggery oder brauner Zucker Balanciert die Schärfe mit Süße; Honig kann als Alternative verwendet werden.

Equipment

  • große Schüssel
  • Ofen
  • Backblech
  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Marinade vorbereiten: In einer großen Schüssel vermengen Sie Tandoori Masala, Kasoor Methi, Koscher Salz, Naga Pickle und Gemüseöl. Fügen Sie die entbeinten Hähnchenschenkel hinzu und beschichten Sie sie gut mit der Marinade. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie das Hühnchen mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
  2. Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor. Legen Sie ein Backblech auf die mittlere Schiene, damit es mit dem Ofen heiß wird.
  3. Hühnchen rösten: Nehmen Sie das heiße Backblech aus dem Ofen und legen Sie die marinierten Hühnerschenkel darauf. Rösten Sie das Hühnchen für etwa 10-14 Minuten, bis es goldbraun ist und eine Kerntemperatur von 74°C erreicht.
  4. Vindaloo-Sauce zubereiten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne etwas Gemüseöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Kashmiri Chilies hinzu und braten Sie sie kurz an. Geben Sie dann das indische Restaurantgewürz und die Vindaloo-Paste hinzu und kochen Sie die Mischung, bis sie aromatisch ist.
  5. Kombinieren und köcheln lassen: Rühren Sie die verdünnte Currysauce und die Tamarindpaste in die Pfanne mit der vindaloo-Sauce ein. Legen Sie die gerösteten Hähnchenschenkel in die Soße und lassen Sie alles für 1 Minute sanft köcheln.
  6. Servieren: Richten Sie das Hühnchen Tikka Vindaloo Naga auf Tellern an und servieren Sie es heiß mit Basmati-Reis oder warmen Parathas.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 40gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 120mgSodium: 900mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 8gVitamin A: 700IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Dieses Gericht ist ideal für ein gemütliches Abendessen oder besondere Anlässe. Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.

Tried this recipe?

Let us know how it was!