Marinade zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Sojasauce, braunen Zucker, Ananassaft, Ketchup, Reisessig, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer verrühren, bis die Mischung gut vermengt und glatt ist.

Hähnchen marinieren: Hähnchenschenkel in einen wiederverschließbaren Beutel legen, Marinade darüber gießen, Beutel verschließen und Marinade einmassieren. Mindestens 2 Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Grill vorbereiten: Grill auf mittelhohe Hitze (200-220 °C) vorheizen.

Hähnchen grillen: Hähnchen mit Pflanzenöl bepinseln, auf den Grill legen und 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis durchgegart.

Reis zubereiten: Jasminreis gemäß Packungsanweisungen kochen und warm halten.

Hähnchen ruhen lassen: Nach dem Grillen Hähnchen 5 Minuten ruhen lassen.

Huli Huli Hühnchen Stapel zusammenstellen: Hähnchen in Streifen schneiden, zuerst Reis, dann Hähnchenstreifen in eine Servierschüssel schichten, mit Ananas, Paprika und Avocado belegen.

Garnieren und servieren: Mit Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren, Limettenviertel dazu servieren.