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Japanische Hähnchenfleischbällchen

Japanische Hähnchenfleischbällchen ganz leicht selbstgemacht

Saftige Japanische Hähnchenfleischbällchen, die einfach zuzubereiten sind und perfekt für gesellige Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Ruhezeit 5 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Japanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Tare-Sauce
  • 120 ml Mirin Kann durch süßen Kochwein ersetzt werden.
  • 120 ml Sojasoße Low-Sodium Sojasoße für leichtere Version verwenden.
  • 120 ml Sake Trockenwein kann verwendet werden.
  • 150 g Dunkler brauner Zucker Regelmäßiger brauner Zucker oder Honig sind ebenfalls möglich.
  • 60 ml Sherry-Essig Reisessig kann verwendet werden.
  • 3 Zehen Knoblauch Vor der Verwendung zerdrücken und schälen.
  • 3 Frühlingszwiebeln Sowohl grüne als auch weiße Teile sind verwendbar.
  • 1 Zoll Ingwer Vor dem Kochen grob hacken.
Für die Fleischbällchen
  • 680 g Hähnchenunterkeulen Ein höherer Fettgehalt hält die Fleischbällchen zart.
  • 120 ml Panko-Brösel Regelmäßige Semmelbrösel sind möglich, aber dichter.
  • 1 Ei Achte darauf, dass es leicht geschlagen ist.
  • 1 TL Geröstetes Sesamöl Regelmäßiges Öl kann verwendet werden.
  • 1 TL Küchen Salz Nach Geschmack anpassen.
  • ½ TL Weißer Pfeffer Regelmäßiger schwarzer Pfeffer kann verwendet werden.

Equipment

  • Grill
  • Topf
  • Schüssel
  • Siebe
  • Grillspieße

Method
 

Zubereitung
  1. In einem mittelgroßen Topf Mirin, Sojasoße, Sake, dunklen braunen Zucker, Sherry-Essig, zerdrückten Knoblauch, Frühlingszwiebeln, grob gehackten Ingwer und Pfefferkörner vermengen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. 45 Minuten lang köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig ist. Durch ein Sieb gießen und beiseite stellen.
  2. In einer großen Schüssel das gemahlene Hähnchen, Panko, fein gehackte Frühlingszwiebeln, das leicht geschlagene Ei, den gehackten Ingwer, zerdrückten Knoblauch, Sesamöl, Salz und weißen Pfeffer hinzufügen. Mit den Händen sanft vermengen, bis alles gut kombiniert ist.
  3. Die vorbereitete Mischung in 2,5 cm große Fleischbällchen formen. Um das Grillen zu erleichtern, die geformten Fleischbällchen vorsichtig auf Grillspieße stecken.
  4. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen, wobei die Grillroste mit etwas Öl bepinselt werden.
  5. Die Spieße mit den Fleischbällchen auf den vorgeheizten Grill legen und etwa 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie gleichmäßig braun sind.
  6. In den letzten Minuten des Grillens die Tare-Sauce großzügig über die Japanischen Hähnchenfleischbällchen pinseln.
  7. Nach dem Grillen die Spieße für 5 Minuten ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 50IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Die Japanischen Hähnchenfleischbällchen sind nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig in der Zubereitung!

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