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Kaffee Biskuitrolle

Kaffee Biskuitrolle mit fluffiger Sahnefüllung

Diese Kaffee Biskuitrolle kombiniert die Aromen von frisch gebrühtem Kaffee mit fluffiger Sahnefüllung für ein unvergessliches Dessert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 14 minutes
Kühlzeit 3 hours
Total Time 3 hours 44 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Biskuit
  • ¼ Teelöffel Weinstein
  • 150 g Zucker aufgeteilt in 100 g für die Baisermasse und 50 g für die Eigelbmasse
  • 50 g Milch (Milch oder pflanzlich)
  • 50 g Öl (z. B. Rapsöl)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 110 g Kuchenmehl oder Allzweckmehl im Notfall
  • 2 Esslöffel Espressopulver
  • ½ Teelöffel Backpulver
Für die Sahnefüllung
  • 400 g kalte Schlagsahne muss kalt sein
  • 40 g Puderzucker anpassbar
  • 1½ Teelöffel Espressopulver löslicher Kaffee möglich
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Mixer
  • Sieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und lege ein 12x17" Backblech mit Backpapier aus.
  2. Trenne die Eier sorgfältig und gib die Eiweiße in eine große Schüssel.
  3. Schlage die Eiweiße mit dem Weinstein steif und füge 100 g Zucker hinzu.
  4. Vermische die 50 g Zucker mit den Eigelben, Milch, Öl und Vanilleextrakt.
  5. Siebe das Kuchenmehl, Espressopulver und Backpulver in die Eigelb-Mischung.
  6. Falte die Meringue vorsichtig in die Eigelb-Mischung.
  7. Gieße den Teig in das vorbereitete Blech und backe 13–14 Minuten lang.
  8. Lass den Kuchen abkühlen und rolle ihn vorsichtig auf.
  9. Schlage die Sahne mit Puderzucker, Espressopulver und Vanilleextrakt steif.
  10. Verteile die Sahnefüllung gleichmäßig auf dem Kuchen und rolle ihn erneut auf.
  11. Wickle die gefüllte Rolle in Folie ein und kühle sie mindestens 3 Stunden oder über Nacht.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 80mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 300IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Biskuitrolle kann bei Raumtemperatur für bis zu 4 Stunden aufbewahrt werden. Im Kühlschrank bleibt sie 5 Tage frisch.

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