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Karamell Schokoladen Sandwich Kekse

Karamell Schokoladen Sandwich Kekse für Schokoladenliebhaber

Diese unwiderstehlichen Karamell Schokoladen Sandwich Kekse kombinieren schokoladehaltigen Teig mit einer zarten Karamellfüllung und sind perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 5 hours
Cook Time 8 minutes
Kühlzeit 5 hours
Total Time 10 hours 8 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Ungesalzene Butter Kann durch Margarine ersetzt werden.
  • 150 g Hellbrauner Zucker Kann durch dunkelbraunen Zucker ersetzt werden.
  • 100 g Zucker
  • 1 stück Ei Flachsei oder Apfelmus als vegane Alternative.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Reiner Extrakt für beste Ergebnisse.
  • 50 ml Öl Kann durch geschmolzenes Kokosöl ersetzt werden.
  • 300 g Weißes Mehl Glutenfreier Mehlmix für glutenfreie Variante.
  • 50 g Kakaopulver (Dutch Processed) Reguläres Kakaopulver ist akzeptabel.
  • 1 Teelöffel Backpulver Frisch für beste Ergebnisse.
  • 1 Teelöffel Natron Frisch für beste Ergebnisse.
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Turbinado-Zucker Zur Beschichtung der Kekse.
Für das Karamell
  • 200 g Zucker (für Karamell)
  • 100 g Ungesalzene Butter (für Karamell)
  • 200 ml Schlagsahne Kann durch Kokosnussmilch ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Salz (im Karamell)

Equipment

  • Rührschüssel
  • Standmixer
  • Backblech
  • Frischhaltefolie
  • Schneebesen
  • Küchenwaage

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Vermenge in einer großen Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz gründlich mit einem Schneebesen.
  2. Schlage die ungesalzene Butter und die beiden Zuckersorten für 3–4 Minuten cremig.
  3. Gieße die trockenen Zutaten in die Schüssel mit der feuchten Mischung und rühre sie langsam ein.
  4. Heize den Ofen auf 180 °C vor und forme den gekühlten Teig in kleine Kugeln.
  5. Lege die Kugeln auf ein Backblech und friere sie für 15 Minuten ein.
  6. Backe die Teigkugeln 7–8 Minuten lang, bis sie an den Rändern leicht fest und in der Mitte noch weich sind.
  7. Erhitze den Zucker für das Karamell in einem Topf, bis er geschmolzen und goldbraun ist.
  8. Verteile das abgekühlte Karamell auf einem Keks und bedecke ihn mit einem zweiten Keks.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Kühlen Sie den Teig, um perfekte Konsistenz zu erreichen und übermäßiges Ausbreiten zu vermeiden.

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