Go Back
–+ servings
Karottenkuchen Zimtschnecken

Karottenkuchen Zimtschnecken mit Frischkäsefrosting

Genießen Sie diese köstlichen Karottenkuchen Zimtschnecken mit Frischkäsefrosting für ein wunderbar süßes Erlebnis.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Gehzeit 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 35 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 150 ml Milch, handwarm Aktiviert die Hefe
  • 20 g Frische Hefe Oder 1 Päckchen getrocknete Hefe
  • 80 g Zucker Kann nach Belieben reduziert werden
  • 0.5 tl Salz Balanciert die Aromen
  • 500 g Mehl, Type 550 Oder Allzweckmehl
  • 100 g Butter, geschmolzen Oder Margarine
  • 3 tl Ceylon-Zimt 1 tsp + 2 tsp für Füllung
  • 2 Stück Eier Für vegane Option durch Leinsamen ersetzen
  • 2 Stück Karotten, fein gerieben Ca. 150 g
  • 80 g Weiche Butter, für Füllung Bei Zimmertemperatur
  • 120 g Brauner Zucker, für Füllung Oder Kokoszucker
  • 50 g Gehackte Nüsse, optional Walnüsse oder Pekannüsse
Für das Frosting
  • 200 g Frischkäse Oder pflanzliche Alternativen
  • 80 g Puderzucker Nach Geschmack anpassen
  • 1 tl Vanilleextrakt Optional, aber empfohlen

Equipment

  • Schüssel
  • Rührgerät
  • Backofen
  • Frischhaltefolie
  • Auflaufform
  • Reibe

Method
 

Karottenkuchen Zimtschnecken Zubereitung
  1. Reibe die Karotten fein und stelle sie beiseite.
  2. Erwärme die Milch und löse die frische Hefe darin auf. Lass die Mischung etwa 5 Minuten stehen.
  3. Gib Mehl, Zucker, Salz und Ceylon-Zimt in eine große Schüssel und vermische gut.
  4. Füge die aktive Hefemischung, die geschmolzene Butter und die Eier hinzu. Vermenge alles zu einem glatten Teig.
  5. Knete die geriebenen Karotten in den Teig.
  6. Lasse den Teig an einem warmen Ort für 60-90 Minuten ruhen.
  7. Rolle den Teig zu einem Rechteck aus, ca. 1 cm dick.
  8. Verteile die weiche Butter und die Mischung aus braunem Zucker und Zimt darauf.
  9. Rolle den Teig von einer langen Seite her fest auf und schneide in 12-15 Stücke.
  10. Lasse die Zimtschnecken für 20-30 Minuten ruhen.
  11. Heize den Backofen auf 180°C vor und backe die Zimtschnecken für 20-25 Minuten.
  12. Vermische während des Abkühlens Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt.
  13. Verteile das Frosting über die warmen Zimtschnecken.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 14gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 45mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 4mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben und die Hefe muss schaumig werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!