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Kartoffel- und Spinatfrittata

Kartoffel- und Spinatfrittata für jeden Tag

Ein köstliches Rezept für Kartoffel- und Spinatfrittata, perfekt für Frühstück, Brunch oder leichtes Abendessen.
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Prep Time 40 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Käsegerichte
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Frittata
  • 2 Stück Kartoffeln stärkehaltige Sorten wie Russets
  • 200 g Spinat frisch, vor dem Servieren unterheben
  • 6 Stück Eier
  • 100 ml Milch Voll- oder fettarme Milch
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 1 Stück Zwiebel gelb oder weiß, fein gehackt
  • 50 g Parmesankäse gerieben
  • 2 EL Olivenöl extra vergine
Für die Servieroptionen
  • Frische Kräuter Basilikum oder Petersilie zum Garnieren
  • Salat leichte Beilage
  • Toast Vollkornbrot empfohlen

Equipment

  • beschichtete Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Olivenöl erhitzen und in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze leicht schimmern lassen.
  2. Kartoffeln und Zwiebeln hinzufügen und etwa 10 Minuten anbraten, bis die Kartoffeln zart sind.
  3. Knoblauch hinzufügen und für 1 weitere Minute anbraten.
  4. Spinat unterheben und etwa 2 Minuten weiter kochen, bis er verwelkt ist.
  5. In einer Schüssel Eier, Milch, Salz, Pfeffer und Parmesan gut verquirlen.
  6. Eiermischung gleichmäßig über die Pfannenmischung gießen und 10 Minuten garen.
  7. Ofen auf 190 °C vorheizen und die Frittata 10-15 Minuten backen, bis sie fest ist.
  8. Frittata abkühlen lassen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 200mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Für die beste Frittata verwende stärkehaltige Kartoffeln und frischen Spinat.

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