Heize den Ofen gemäß den Anweisungen auf der Verpackung der Tater Tots vor. Lege die gefrorenen Tater Tots auf ein Backblech und backe sie 20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und brate das Hackfleisch an, füge Salz und Pfeffer hinzu und brate es 5-7 Minuten, bis es gut durchgegart ist.

Kombiniere das gebratene Fleisch, die knusprigen Tater Tots und die Käsesorten in einer großen Schüssel und rühre alles gut um.

Erwärme die Tortillas in einer Pfanne oder Mikrowelle, bis sie weich und biegsam sind, etwa 30 Sekunden.

Fülle eine Tortilla mit einer großzügigen Portion der Füllung, beträufle sie mit Chipotle-Sauce und füge Sauerrahm hinzu, dann rolle sie eng.

Lege die Burritos mit der Nahtseite nach unten in eine Auflaufform, streue restlichen Käse darüber und backe sie 5-7 Minuten.

Nehme die Burritos aus dem Ofen und garniere sie mit gehackten Tomaten, Frühlingszwiebeln und Koriander. Serviere mit extra Sauerrahm.