Zuerst bringst du einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Rotini-Pasta hinzu und koche sie bis sie al dente ist (etwa 8-10 Minuten). Achte darauf, die Pasta gelegentlich zu umrühren, damit sie nicht zusammenklebt. Gib die fertige Pasta in ein Sieb, lasse sie abtropfen und lasse sie etwas abkühlen.

Während die Pasta kocht, erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge das gewürzte Rinderhackfleisch hinzu. Brate das Fleisch für etwa 5-7 Minuten, bis es schön braun und durchgegart ist. Verwende einen Holzlöffel, um das Fleisch in kleine Stücke zu zerteilen.

In einer großen Schüssel kombinierst du die abgekühlte Rotini-Pasta, das gebratene Rinderhackfleisch, das Taco-Gewürz, die halbierten Cherry-Tomaten, die geschnittenen Frühlingszwiebeln und den geriebenen Käse. Rühre alles vorsichtig um, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

Gieße das Catalina-Dressing über die vermischten Zutaten in der Schüssel. Mische gründlich, sodass jede Pasta und jedes Gemüsestück schön mit dem Dressing überzogen ist.

Lass den Salat für mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen.

Füge die zerdrückten Doritos hinzu und falte sie vorsichtig in den Salat.

Serviere den Salat in großen Schalen und dekoriere ihn bei Bedarf mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln oder Käse.