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Keto Zucchini Ricotta Käsekuchen

Keto Zucchini Ricotta Käsekuchen für den perfekten Genuss

Dieser Keto Zucchini Ricotta Käsekuchen ist eine köstliche Low-Carb-Option, ideal für die nächste Dinner-Party.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Keto
Calories: 166
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Käsekuchen
  • 2 Tassen geraspelte Zucchini gut ausgedrückt
  • 1 Tasse Ricotta Käse Vollmilchricotta für besten Geschmack
  • 1/2 Tasse Parmesan Käse kann durch Ernährungshefe ersetzt werden
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen gehackt
  • 2 Esslöffel frischer Dill gehackt
  • 1 TL Zitronenschale
  • 2 Stück Eier verquirlt
  • 100 g Ziegenkäse für den Belag
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Für den Belag
  • 100 g Ziegenkäse frische Kräuter für zusätzlichen Geschmack

Equipment

  • Springform

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor.
  2. Sprühe die Springform leicht mit Kochspray ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
  3. Vermische in einer großen Schüssel Ricotta, Parmesan, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Dill und Zitronenschale.
  4. Verquirle die Eier und füge sie zur Ricotta-Mischung hinzu.
  5. Drücke das Wasser aus der Zucchini und mische sie in die Ricotta-Masse.
  6. Füge Salz und Pfeffer hinzu und rühre gut um.
  7. Gieße die Mischung in die vorbereitete Springform.
  8. Lege den Ziegenkäse gleichmäßig auf die Käsekuchenmasse.
  9. Backe den Käsekuchen etwa 1 Stunde lang.
  10. Lasse den Käsekuchen für 10 Minuten in der Form abkühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 166kcalCarbohydrates: 3gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 250mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass die Zucchini gut abgetropft ist, um einen matschigen Käsekuchen zu vermeiden. Bereite den Käsekuchen am besten einen Tag vorher zu.

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