Kichererbsen Feta Avocado im Sommergenuss

Ein erfrischender Kichererbsen Feta Avocado Salat, der perfekt für den Sommer ist und Ihre Sinne anspricht.

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Prep Time 15

Total Time 15

Servings: 4 Portionen

Course: Salad

Cuisine: Mediterran

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Salat

1 Dose Kichererbsen abgetropft und abgespült
2 Avocado reif, aber fest
150 g Feta-Käse zerbröselt
1 Rote Zwiebel dünn geschnitten
1 Bund Frische Petersilie gehackt
1 Bund Frische Minze gehackt

Für das Dressing

4 EL Olivenöl extra nativ
1/2 Stück Zitrone Saft
1-2 Knoblauch fein gehackt
1 TL Getrockneter Oregano
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Equipment

Schüssel
Messer
Schneidebrett
Löffel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zutaten vorbereiten: Kichererbsen abtropfen und spülen. Avocado in kleine Stücke schneiden und Feta zerbröseln. Alles in einer großen Schüssel kombinieren.
Kräuter hinzufügen: Petersilie und Minze grob hacken und zur Mischung hinzufügen. Vorsichtig vermengen, um die Avocado-Stücke ganz zu lassen.
Dressing zubereiten: Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und 5-10 Minuten ruhen lassen.
Salat anrichten: Dressing über die Mischung gießen und vorsichtig vermengen, bis alles gut bedeckt ist.
Servieren oder Kühlen: Salat sofort genießen oder 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 10mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 10gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Avocado mit Zitronensaft beträufeln, um das Braunwerden zu verhindern. Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage lagern, Avocado kurz vor dem Servieren hinzufügen.

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