Go Back
–+ servings
Klassische Pfirsich-Cobbler-Cheesecake-Donuts

Klassische Pfirsich-Cobbler-Cheesecake-Donuts: Der Sommer-Hit

Klassische Pfirsich-Cobbler-Cheesecake-Donuts, eine perfekte Kombination aus fruchtigem Genuss und cremigem Cheesecake.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 12 Donuts
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 ml Gemüseöl Für das Frittieren; kann auch Rapsöl sein.
  • 400 g Kühlregal Buttermilch-Teig Kann durch hausgemachte Hefeteig-Donuts ersetzt werden.
Für die Cheesecake-Schicht
  • 250 g Frischkäse Am besten Vollfett verwenden.
  • 100 g Puderzucker Für eine ungebleichte Variante Kokosnuss-Zucker verwenden.
  • 1 tl Vanilleextrakt Verwenden Sie reinen Vanilleextrakt für bestes Aroma.
  • 200 ml Schlagsahne Kann durch fertige Schlagcreme ersetzt werden.
Für das Pfirsich-Topping
  • 500 g Geviertelte Pfirsiche Frisch oder gefroren; auch Konserven sind möglich.
  • 100 g Zucker (hellbraun) Kann durch normalen Zucker ersetzt werden.
  • 2 EL Zitronensaft Bei Bedarf Limettensaft verwenden.
  • 1 tl Gemahlener Zimt Kann auch durch Puddinggewürz ersetzt oder weggelassen werden.
  • 1/2 tl Gemahlene Muskatnuss Kann ebenfalls weggelassen werden.
Für den Cobbler-Crumble
  • 200 g Allzweckmehl Kann durch Vollkornmehl ersetzt werden.
  • 100 g Zucker (Kristallzucker) Alternatives Süßungsmittel ist möglich.
  • 1 tl Salz Verwenden Sie Meersalz oder normales Tafelsalz.
  • 100 g Butter (ungesalzen) Margarine oder vegane Butter sind ebenfalls gute Alternativen.
Für den Zuckerguss (optional)
  • 50 ml Milch Pflanzliche Milchsorten sind möglich.
  • 50 g Graham-Cracker-Brösel Glutenfreie Alternative mit zerstoßenen Nüssen möglich.

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Backblech
  • Handmixer
  • Donut-Ausstecher

Method
 

Schritte
  1. Pfirsich-Topping zubereiten: Pfirsiche, Zucker, Zitronensaft, Zimt und Muskatnuss in einem Topf vermengen und 5-7 Minuten kochen, bis die Pfirsiche weich sind.
  2. Sauce eindicken: Speisestärke mit Wasser vermischen und zu den Pfirsichen geben, köcheln lassen bis die Mischung eindickt.
  3. Cobbler-Crumble zubereiten: Ofen auf 175°C vorheizen, Mehl, Zucker, Zimt und Salz in einer Schüssel vermengen, Butter hinzufügen und 8-10 Minuten backen.
  4. Cheesecake-Topping anrühren: Frischkäse mit Handmixer cremig schlagen, Puderzucker und Vanille hinzufügen und Schlagsahne unterheben.
  5. Donut-Vorbereitung: Buttermilch-Teig in Ringe schneiden.
  6. Frittieren: Öl auf 175°C erhitzen und Donuts 1-2 Minuten pro Seite frittieren.
  7. Zuckerguss herstellen: Puderzucker, Milch und Vanille verrühren.
  8. Donuts zusammensetzen: Donuts mit Cheesecake füllen, Pfirsich-Topping darauf geben und mit Cobbler-Crumble bestreuen.
  9. Servieren: Donuts sofort servieren oder kurz in den Kühlschrank stellen.

Nutrition

Serving: 1DonutCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Diese Donuts sind einfach zuzubereiten und bringen Sommerfeeling auf den Tisch. Ideal für Brunch-Events und variabel in der Zubereitung.

Tried this recipe?

Let us know how it was!