In einer großen Schüssel das gemahlene Fleisch, die Semmelbrösel, die Hoisinsoße, die Sojasoße, den gehackten Knoblauch, den gehackten Ingwer, das Ei, das Sesamöl, Salz und Pfeffer gut vermengen. Die Mischung leicht kneten, um die Zutaten zu kombinieren, dann in golfballgroße Bällchen formen, insgesamt sollten etwa 16 bis 20 Fleischbällchen entstehen.

Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und etwas neutrales Öl hinzufügen. Die Fleischbällchen portionsweise in die Pfanne geben und für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun und karamellisiert sind. Die gebräunten Bällchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Die Hitze der Pfanne reduzieren und die Glasurzutaten – Hoisinsoße, Sojasoße, Reisessig, Sesamöl und etwas Wasser – hinzufügen. Gut umrühren und die Mischung ca. 2-3 Minuten erhitzen, bis sie glänzt und eine sirupartige Konsistenz erreicht.

Die gebratenen Fleischbällchen zurück in die Pfanne geben und vorsichtig in der Glasur wenden, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Abgedeckt für 4-6 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.

In einer kleinen Schüssel die gehackten Frühlingszwiebeln, Sojasoße, Reisessig, Sesamöl und Zucker gut vermischen.

Die klebrigen Hoisin-Fleischbällchen heiß auf einem Teller anrichten und großzügig mit der Frühlingszwiebelsoße überziehen.