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Knoblauch-Kohl-Suppe

Knoblauch-Kohl-Suppe für deine Wohlfühlmomente

Die Knoblauch-Kohl-Suppe ist eine köstliche Umarmung für Körper und Seele. Sie unterstützt die Gesundheit und ist einfach zuzubereiten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Deutsch
Calories: 280
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 2 Esslöffel Olivenöl kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
  • 1 mittelgroß Zwiebel, gehackt fügt Süße und aromatische Tiefe hinzu.
  • 6 Zehen Knoblauch, dünn geschnitten bietet Würze und gesundheitliche Vorteile.
  • 6 Tassen Grüner Kohl, gehackt Savoykohl ist eine zartere Alternative.
  • 1 Dose Cannellini-Bohnen, abgespült sorgt für Cremigkeit und Protein.
  • 6 Tassen Brühe, natriumarm Gemüse oder Huhn.
  • 1/4 Tasse Parmesan, frisch gerieben für eine pflanzliche Option vegetarischen Parmesan verwenden.
  • 1 Esslöffel Zitronensaft bringt Frische und Säure.
  • 1 großes Ei für vegane Variante pürierten Seidentofu verwenden.
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Pfeffer weißer Pfeffer sorgt für einen milderen Geschmack.
  • 1/4 Teelöffel Salz nach Belieben anpassen.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 4-5 Minuten, bis sie durchsichtig und weich ist.
  2. Füge die dünn geschnittenen Knoblauchzehen zur Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 1 Minute an, bis sie aromatisch duften.
  3. Gib den gehackten grünen Kohl in den Topf und rühre alles gut um. Koche den Kohl für 5-6 Minuten, bis er leicht weich geworden ist.
  4. Integriere die abgespülten Cannellini-Bohnen und 6 Tassen Brühe in den Topf. Bringe das Ganze zum Kochen und reduziere dann die Hitze.
  5. Während die Suppe köchelt, vermische 1/4 Tasse frisch geriebenen Parmesan, 1 Esslöffel Zitronensaft, 1 großes Ei, gemahlenen Pfeffer und Salz.
  6. Nimm die Suppe vom Herd und gieße die Eier-Käse-Mischung langsam bei ständigem Rühren in die Suppe.
  7. Stelle den Topf wieder auf niedrige Hitze und rühre vorsichtig für weitere 2-3 Minuten.
  8. Serviere die Suppe heiß und garniere sie nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 280kcalCarbohydrates: 32gProtein: 15gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 2gVitamin A: 1000IUVitamin C: 60mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Diese Suppe kann leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden und bleibt stets köstlich.

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