Zutaten mischen: Mehl, Salz und Hefe in einer Schüssel vermengen. Olivenöl und warmes Wasser hinzufügen und umrühren, bis ein klebriger Teig entsteht. Abdecken und 1-2 Stunden ruhen lassen.

Teig in die Form bringen: Backform einfetten und Teig vorsichtig einfüllen und ausdehnen. 30 Minuten ruhen lassen.

Knoblauchöl zubereiten: Restliches Olivenöl bei schwacher Hitze erwärmen und Knoblauch 2-3 Minuten garen.

Teig vorbereiten: Vertiefungen in den Teig drücken, Knoblauchöl darüber verteilen.

Focaccia belegen: Mit Parmesan und frischen Kräutern bestreuen, dann mit Meersalz bestreuen.

Focaccia backen: Ofen auf 220°C vorheizen und 20-25 Minuten backen, bis goldbraun.

Servieren: In Stücke schneiden und warm oder bei Raumtemperatur genießen.