Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und bereite eine Kastenform vor, indem du sie mit Backpapier auslegst oder leicht einfettest.

Nimm eine große Schüssel und gib das gemahlene Hähnchenfleisch, die Breadcrumbs, den frisch geriebenen Parmesan, den gehackten Knoblauch, die Petersilie, die fein geschnittene Zwiebel, die verquirlten Eier, die Milch sowie die italienischen Gewürze, Salz und Pfeffer hinein. Mische alles behutsam, bis die Zutaten gut verbunden sind.

Wenn du eine schmelzende Textur wünschst, kannst du jetzt den Mozzarella Käse vorsichtig unter die Hackbratenmischung heben.

Forme die Mischung mit deinen Händen zu einem Laib und lege ihn in die vorbereitete Kastenform.

Bereite die Glasur vor, indem du Ketchup, Parmesan, gehackten Knoblauch und Worcestershire-Sauce in einer kleinen Schüssel vermischst.

Verteile die Glasur gleichmäßig über die Oberfläche des Hackbratens, bevor du ihn in den Ofen schiebst.

Backe den Hackbraten für 55-65 Minuten, bis er eine Innentemperatur von 74°C (165°F) erreicht.

Lass den Hackbraten nach dem Backen etwa 10 Minuten ruhen, bevor du ihn in Scheiben schneidest. Serviere ihn warm.