Go Back
–+ servings
Knusprig-saftiger Rhabarber-Streuselkuchen

Knusprig-saftiger Rhabarber-Streuselkuchen für den Frühling

Ein köstlicher Rhabarber-Streuselkuchen mit einer knusprigen Streuselkruste ist perfekt für den Frühling. Ein echter Publikumsliebling!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 280
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl Glutenfreies Mehl kann bei Bedarf verwendet werden.
  • 150 g Zucker Brauner Zucker verleiht einen reichhaltigeren Geschmack.
  • 125 g Butter Ungesalzene Butter verwenden.
  • 2 Stück Eier Flax-Eier sind eine vegane Alternative.
  • 1 TL Backpulver Stelle sicher, dass es frisch ist.
  • 1 Prise Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden.
Für die Füllung
  • 500 g Rhabarber Kann durch Erdbeeren ersetzt werden.
  • 100 g Zucker Nach Geschmack anpassen.
  • 2 EL Maisstärke Verdicker für die Füllung.
Für den Streusel
  • 200 g Mehl Mandeln könnten für glutenfreie Option genutzt werden.
  • 100 g Zucker Brauner Zucker bietet zusätzlichen Geschmack.
  • 100 g Butter Kalte Butter ist entscheidend für die Krümelstruktur.
  • 1 TL Zimt Kann weggelassen werden.

Equipment

  • Backofen
  • Backform
  • Schüssel
  • Mikser

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor.
  2. Reinige den Rhabarber, schäle ihn und schneide ihn in kleine Stücke. Mische ihn mit Zucker und Maisstärke und lasse 10 Minuten ruhen.
  3. Cremiere die Butter mit Zucker und Vanillezucker, füge die Eier hinzu. Mische Mehl, Backpulver und Salz und gib sie zur Butter-Mischung.
  4. Fette eine Backform ein und verteile den Teig gleichmäßig.
  5. Verteile die Rhabarbermischung gleichmäßig über den Teig.
  6. Kombiniere Mehl, Zucker, kalte Butter und Zimt in einer Schüssel, bis die Mischung krümelig ist.
  7. Streue die Streusel über die Rhabarberfüllung.
  8. Backe den Kuchen 40-45 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind und die Füllung blubbert. Lass ihn 20 Minuten abkühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 280kcalCarbohydrates: 45gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 35mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 15mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, den Rhabarber gründlich zu entblättern und die richtige Konsistenz der Füllung zu erreichen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!