In einer großen Schüssel das Maismehl, Allzweckmehl, Backpulver und Salz gut vermischen. In einer separaten Schüssel die Buttermilch, das Ei und die fein gehackte Zwiebel verquirlen. Fügen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und falten Sie alles vorsichtig zusammen.

In einer tiefen Pfanne oder einem Gusseisen eine ausreichende Menge Pflanzenöl erhitzen, bis es eine Temperatur von 175 °C erreicht. Achten Sie darauf, das Öl nicht zu überhitzen.

Nutzen Sie einen Löffel oder einen Keksportionierer, um kleine Portionen des Teigs vorsichtig in das heiße Öl zu geben. Frittieren Sie jeweils nur einige Hushpuppies, bis sie goldbraun sind.

Holen Sie die fertigen Hushpuppies mithilfe eines Schaumlöffels aus dem Öl und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen. Lassen Sie sie für einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren.