Go Back
–+ servings
Kokosnussbrot mit Kokosglasur

Kokosnussbrot mit Kokosnussglasur für jeden Anlass

Kokosnussbrot mit Kokosnussglasur - ein feuchter, luftiger Genuss für jede Gelegenheit.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 12 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: tropisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 150 g ungesalzene Butter weich
  • 200 g Zucker oder Kokosblütenzucker
  • 250 g Allzweckmehl oder glutenfreie Backmischung
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 4 Stück große Eier
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Mandel-Extrakt optional
  • 400 ml Kokosmilch ersetzt normale Milch
  • 150 g gesüßte, geraspelte Kokosnuss
Für die Glasur
  • 250 g Puderzucker oder zuckerfreie Alternative
  • 50 ml Kokosmilch

Equipment

  • Kastenform
  • Rührschüssel
  • Mixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und bereite die Backform vor.
  2. Schlage die Butter und den Zucker mit einem elektrischen Mixer cremig.
  3. Vermische das Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel.
  4. Füge die Eier einzeln zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und rühre gut um.
  5. Gib abwechselnd die trockene Mehlmischung und die Kokosmilch hinzu.
  6. Unterhebe die geraspelte Kokosnuss in den Teig.
  7. Fette die Backform und lege sie mit Backpapier aus.
  8. Gieße den Teig in die Form und backe ihn für 60 bis 90 Minuten.
  9. Bereite während der Kühlzeit die Glasur vor.
  10. Lass den Kuchen abkühlen und beträufle ihn mit der Glasur.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 18gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Experimentiere mit Aromen wie Limettenschale oder Nüssen für kreative Variationen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!